Простые рецепты вкусности: салат из свеклы с тыквой

Очень простой, быстрый и вкусный салат из тыквы со свеклой. Он выглядит прекрасно на праздничном столе.

Ингредиенты:

• одна свекла
• 250 г тыквы
• 50 г сыра фета
• 50 г рукколы
• 0,50 ч. л. тимьяна
• 100 г зерен граната
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. специи и приправы

Заворачиваем свеклу в фольгу и запекаем в духовке при 200 С в течение 1 часа. Очищаем свеклу и нарезаем кубиками.

Нарезаем тыкву средними кубиками, выкладываем в форму, посыпаем тимьяном и специями. Сбрызнем немного ложкой оливкового масла. Хорошо все перемешиваем и запекаем 20 минут при 200°С.

Нарезаем фету, добавляем приготовленную свеклу и тыкву. Аккуратно перемешиваем ингредиенты.

Смешаем масло и дижонскую горчицу, заправим салат этим соусом.

Салат из тыквы со свеклой посыпаем зернами граната, украшаем веточками рукколы.

Свеклу и тыкву можно, конечно, не запекать, а отварить. Однако для аппетитного вида следует порезанную свеклу сначала полить маслом и перемешать, а затем добавлять все остальные ингредиенты.

Для острого вкуса попробуйте выжать зубчик чеснока и добавить в салат немного лимонного сока.

Хороший вид салата из тыквы и свеклы придаст порезанный соломкой красный лук.

Готовый салат со свеклой и тыквой можно посыпать кунжутом, зернами тыквы.

Читайте также

Ікра з буряка: простий рецепт смачної закуски

Прості рецепти смакоти: мармурова запіканка з сиром та гарбузом