Прості рецепти смакоти: салат з буряка з гарбузом

Дуже простий, швидкий і смачний салат з гарбуза з буряком. Він має чудовий вигляд на святковому столі.

Інгредієнти:

• один буряк
•  250 г гарбуза
•  50 г сиру фета
•  50 г руколи
•  0,50 ч. л. чебрецю
•  100 г зерен гранату
•  2 ст. л. оливкової олії
•  2 ч. л. діжонської гірчиці
•  1 ч. л. спеції та приправи

Загортаємо буряк у фольгу та запікаємо у духовці при 200°С протягом 1 години. Очищаємо буряк та нарізаємо кубиками.

Нарізаємо гарбуз середніми кубиками, викладаємо у форму, посипаємо чебрецем і спеціями. Збризнемо трішки ложкою оливкової олії. Гарненько все перемішуємо та запікаємо 20 хвилин за 200°С.

Нарізаємо фету, додаємо приготовлені буряк та гарбуз. Акуратно перемішуємо інгредієнти.

Змішаємо олію та діжонську гірчицю, заправимо салат цим соусом.

Салат з гарбуза з буряком посипаємо зернами граната, прикрашаємо гілочками руколи.

Буряк та гарбуз можна, звичайно, не запікати, а відварити. Проте, для апетитного вигляду слід порізаний буряк спочатку полити олією та перемішати, а потім додавати всі інші інгредієнти.

Для гострого смаку спробуйте вичавити зубчик часник та додати у салат трішки лимонного соку.

Гарного вигляду салату з гарбуза та буряка додасть порізана соломкою червона цибуля.

Готовий салат з буряком та гарбузом можна посипати кунжутом, зернятами гарбуза.

Читайте також

Ікра з буряка: простий рецепт смачної закуски

Прості рецепти смакоти: мармурова запіканка з сиром та гарбузом