Икра из свеклы: простой рецепт вкусной закуски

Ингредиенты:

• 500 гр. свеклы;
• 2 луковицы;
• 1 сладкий перец;
• 300 гр. свежих помидоров;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль ~ 1 ч. л. без горки;
• перец по вкусу;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Нарезать лук и обжарить в растительном масле несколько минут. Затем отправить к луку сладкий перец, продолжать обжаривать.

Натереть свеклу на терке. Отправить к обжаренному луку с перцем.

Тем временем натереть помидоры на терке, отправить мякоть в овощи. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. Затем посолить и тушить еще 5-7 минут, чтобы выпарить всю влагу.

В конце добавить чеснок через пресс, чёрный перец и лавровый лист, перемешать и дать настояться. А потом подавать "икру" с зеленью на тостах. Или как салат к любому гарниру или блюдам из мяса и рыбы.

Читайте также

Консервуємо на зиму: рецепт баклажанів по-грузинськи

Як приготувати вдома вафельні трубочки з начинкою: простий рецепт