Как приготовить дома вафельные трубочки с начинкой: простой рецепт

Вафли отлично подойдут для вкушения вместе с чашкой чая, кофе и другого сладкого напитка. Чаще всего для начинки используют сгущенку в сочетании с орехами.

Ингредиенты:

Тесто:

• 5 шт яиц
• 4 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сметаны
• 12 г ванильного сахара
• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла

Начинка:

• пол стакана муки
• 4 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 90 г сливочного масла
• 8 ст. л. сметаны

Сначала следует отделить белки от желтков и отложить в холодильник. Растопите сливочное масло и используйте для теста слегка теплое.

Соедините с желтками сахар и взбейте до однородной смеси. Добавить туда растопленное сливочное масло, сметану и перемешать.

Просеянную муку высыпьте в смесь и перемешайте до однородной консистенции.

Холодные белки взбейте до образования белой пены. Добавьте их в смесь из желтков и перемешайте.

Подготовьте ингредиенты крема.

Соедините сметану, просеянную муку, сахар и яйцо. Сосуд положите на водяной пар и готовьте к образованию густой структуры. Здесь важно постоянно помешивать.

Сосуд накройте пищевой пленкой и оставьте остыть.

После того как крем остыл, добавьте слегка растопленное сливочное масло и взбейте кухонным венчиком или блендером. У вас должен получиться легкий и воздушный пломбир. Отложите в холодильник, чтобы он лучше загустел.

Вафельницу нагрейте и на середину формы высыпьте столовую ложку теста. Закройте ее, слегка прижав и выпекайте в течение 2 минут.

Снимите вафли и сразу скручивайте ее в трубочку с помощью деревянной палочки или металлической трубки.

С помощью кондитерского мешка добавьте пломбир в вафли.

При желании сверху можете посыпать сахарной пудрой.

Читайте также

Празький торт: класичний рецепт популярного десерту

Рецепти смачних десертів: печемо Київський торт