Як приготувати вдома вафельні трубочки з начинкою: простий рецепт

Вафлі відмінно підійдуть для смакування разом з чашкою чаю, кави та іншого солодкого напою. Найчастіше для начинки використовують згущене молоко у поєднанні з горіхами.

Інгредієнти:

Тісто:

•  5 шт яєць
•  4 ст. л. цукру
•  2 ст. л. сметани
•  12 г ванільного цукру
•  1 склянка борошна
•  100 г вершкового масла

Начинка:

•  пів склянки борошна
•  4 ст. л. цукру
•  1 яйце
•  90 г вершкового масла
•  8 ст. л. сметани

Спочатку варто відділити білки від жовтків та відкласти у холодильник. Розтопіть вершкове масло та для тіста використовуйте злегка тепле.

З’єднайте цукор з жовтками та збийте до однорідної суміші. Додайте туди розтоплене вершкове масло, сметану та перемішайте.

Просіяне борошно висипте до суміші та перемішайте до однорідної консистенції.

Холодні білки збийте до утворення білої піни. Додайте їх до суміші із жовтків та перемішайте.

Підготуйте інгредієнти для крему.

З’єднайте сметану, просіяне борошно, цукор та яйце. Посудину покладіть на водяну пару та готуйте до утворення густої структури. Тут важливо постійно помішувати.

Посудину накрийте харчовою плівкою та залиште охолонути.

Після того як крем охолонув, додайте злегка розтоплене вершкове масло та збийте за допомогою кухонного вінчика чи блендера. У вас повинен вийти легкий та повітряний пломбір. Відкладіть у холодильник, щоб він краще загус.

Вафельницю нагрійте та на середину форми висипте столову ложку тіста. Закрийте її, злегка притиснувши, та випікайте протягом 2 хвилин.

Зніміть вафлі та відразу скручуйте її у трубочку за допомогою дерев’яної палички або ж металевої трубки.

За допомогою кондитерського мішка додайте пломбір у вафлі.

За бажанням зверху можете посипати цукровою пудрою.

Читайте також

Празький торт: класичний рецепт популярного десерту

Рецепти смачних десертів: печемо Київський торт