Украинцам рассказали о рисках и правилах потребления сухофруктов

Телеведущий Константин Грубич предупредил о вредных примесях в сухофруктах и поделился советами по их выбору и хранению.

Об этом он написал на своей странице в соцсети Facebook.

Константин Грубич обратил внимание на опасность консервантов, чрезмерного сахара и ненадлежащего хранения продуктов, а также рассказал, как выбрать качественные сухофрукты и уменьшить их негативное влияние.

По словам Грубича, сушка фруктов позволяет сохранять полезные свойства. Например, сушеный инжир содержит в пять раз больше кальция и магния, чем свежий, что способствует укреплению костей и поддержанию сердечно-сосудистой системы. В то же время телеведущий предупредил о добавлении консервантов, таких как сульфиты, в частности диоксид серы, вызывающие аллергические реакции и раздражающие дыхательные пути.

"Рекомендую замачивать сухофрукты в воде. Высыпаете продукт в чашку, заливаете фильтрованной водой комнатной температуры в час. Затем сливаете воду и промываете фрукты чистой водой", - сказал Грубич.

Экспертка по качеству продуктов Елена Сидоренко пояснила, что промышленные сухофрукты часто обрабатывают дымом или сернистым ангидридом, чтобы предотвратить повреждение вредителями.

Некоторые сухофрукты, особенно блестящие, обрабатывают сиропами или красителями, что повышает их калорийность и вредит здоровью. Грубич советует избегать продуктов с кислотно яркими цветами, а Сидоренко рекомендует ошпаривать такие сухофрукты кипятком или даже проваривать их перед употреблением.

Как хранить сухофрукты

Грубич советует хранить сухофрукты в герметичных контейнерах в прохладном месте. При появлении плесени или неестественного запаха такие продукты употреблять нельзя. Если продукт поврежден насекомыми, его можно повторно подсушить при температуре 60–65°C.

"Чистые, без красителей и консервантов сухофрукты - это идеальный выбор для вашего здоровья", - подытожил Грубич.

Напомним, Украина может столкнуться с дефицитом агропродукции.

Які фрукти і скільки можна давати собаці: поради кінолога