Украинцы стали реже посещать заведения питания, но средний чек вырос на 17% — исследование

В первой половине 2025 года украинцы реже посещали рестораны, кафе и кофейни – количество гостей снизилось на 9%. В то же время, средний чек вырос на 17% и достиг 171 грн. Таким образом, выручка заведений общепита увеличилась на 5% благодаря росту цен, а не благодаря увеличению количества посетителей.

Об этом говорится в исследовании компании Poster.

Наибольший рост выручки был зафиксирован во Львове — плюс 7% к показателям 2024 года. На втором месте Одесса и Харьков (+6%), на третьем – Днепр (+5%). В Киеве этот показатель поднялся всего на 1%, а в Виннице даже снизился на 1%.

Среди форматов заведений успешными оказались суши-рестораны: они показали прирост в 9% и стали единственным сегментом, где посещаемость осталась на уровне прошлого года. Во всех остальных форматах количество гостей снизилось от 7% до 16%.

В общей сложности посещаемость заведений питания по стране упала на 9%.

В то же время средний чек в ресторанах, кафе, барах и кафе вырос на 17% и теперь составляет 171 грн. Больше всего подорожали бары (+19%, до 476 грн) и кафе (+18%, до 108 грн). В ресторанах средний чек поднялся до 675 грн (+17%), в кафе – до 307 грн (+17%), в пиццериях – до 324 грн (+16%), а в пекарнях – до 82 грн (+14%).

"Цифры показывают не то, что украинцы стали есть больше или баловать себя чаще, а то, что любимый кофе или ужин в ресторане подорожали: за те же заказы теперь приходится платить больше", - пояснил CEO и соучредитель Poster Родион Ерошек.

Таким образом, рост выручки отрасли в 2025 году объясняется не увеличением спроса, а инфляционным давлением и удорожанием продуктов питания.

Напомним, почти 70% украинцев не доверяют ТЦК.

76% українців відкидають "мирний план" Росії — опитування