Как правильно хранить пищу, когда надолго выключают свет

Из-за масштабных отключений электроэнергии и жаркой погоды хранение пищи может стать настоящим вызовом.

Министерство здравоохранения (МОЗ) Украины рекомендует изменить рацион в пользу не скоропортящихся продуктов, а также сформировать запас льда и холодильных элементов. На своей Facebook-странице Минздрав опубликовал советы по хранению продуктов во время отключений света и жары, отмечая важность соблюдения этих правил для сохранения здоровья.

• Просмотреть меню и рацион, предпочитая простые блюда с минимальным количеством ингредиентов, которые не скоро портятся. Летом важно включать в рацион больше овощей и фруктов, которые могут храниться без холодильника. Лучше всего подходят хорошо вываренные или протушенные продукты.
• Формировать запас льда, держа несколько пакетов со льдом в морозильной камере, чтобы поддерживать холод при отключении электроэнергии.
• Подготовить запас консервов и сухих продуктов (круп, сухофруктов, орехов), не требующих охлаждения.
• Рассмотреть покупку холодильных элементов, которые можно хранить в морозильнике и использовать в охлаждающих боксах или термосумках.
• Реже открывать холодильник, чтобы хранить холод внутри.
• Использовать сухой лед для продления срока хранения продуктов до 2 суток.

После возвращения электроэнергии:

• Лучше выбросить продукты, хранившиеся при температуре выше +4°C более двух часов, поскольку они могут быть опасными.
• Не пробуйте пищу на вкус, чтобы проверить ее безопасность. Продукты с сомнительным видом или запахом следует немедленно выбрасывать.
• Соблюдать принцип "если есть сомнения – выбросьте".

Соблюдение этих рекомендаций поможет обеспечить безопасное хранение пищи во время отключения электроэнергии и жаркой погоды.