Как заточить ножи, чтобы они долго были острыми: проверенные лайфхаки

Затупленный нож усложняет работу на кухне, заставляет прилагать усилия для нарезания продуктов.

Life.Факты ICTV рассказывают, как быстро и эффективно заточить нож в домашних условиях, а также что делать, если нет точилки.

Как правильно заточить нож

Для достижения оптимального результата точения желательно иметь несколько видов камней. Для того чтобы их правильно подобрать, необходимо понять, для каких именно целей будет использоваться нож.

• Если нож будет использоваться для нарезки мяса и измельчения других продуктов, лучше выбрать обычный точечный камень. Он имеет плотную пористую поверхность, которая хорошо обострит нож для рубки. продолжаться примерно 2-3 мин.

Направление движений очень важно при заточке ножа. Они должны быть под углом до 30 градусов вдоль реза на клинку.

• Для деликатной нарезки продуктов лучше использовать специальный точильный камень с почти гладкой поверхностью. Процесс заточки такой же, как и для ножа для рубки. .
• Для профессиональных кухонных ножей лучше использовать точильный камень с отметкой 600. Он сделает поверхность ножа идеально гладкой.

Профессиональные повара не советуют использовать обычные домашние точильные, потому что они сильно портят ножи.

Как заточить нож подручными средствами

Наточить кухонные ножи можно легко и быстро при наличии специальной точилки и определенных навыков.

В интернете можно увидеть много способов, как заточить нож без точилки в домашних условиях. Это можно сделать с помощью другого ножа, посуды, пилы для ногтей, стекла, камня или ножниц.

Другой нож

Заточить можно, проводя поверхностью тупого ножа по поверхности острого ножа.

Пилка для ногтей

Для этого способа необходимо положить пилу для ногтей на твердую поверхность шершавой стороной вверх. Придерживая ее, провести лезвием ножа по поверхности пилочки.

Тарелка или дно чашки

Для заточки ножа переверните посуду и проведите по полосе несколько раз.

Стекло

Для заточки лезвия ножа подойдет любое неисправенное стекло. Это прекрасный заменитель точильного камня.

Камень

Возьмите гладкий, плоский камень и проведите по нему поверхностью нож несколько раз, или зажмите лезвие между двумя камнями и с силой вытяните.

Ножницы

Поставьте ножницы вертикально, чтобы лезвия были вниз, а кольца (вушка) вверх. Вставьте нож возле винтовой части ножниц и проведите несколько раз.

Читайте также

Чим можна відмити від жиру кухонні шафи - корисні лайфхаки

Що робити, аби прибрати неприємний запах рушників: корисні лайфхаки