Запеканка с грибами и брокколи: идеальное блюдо для завтрака

Запеканка с брокколи, грибами и сыром – это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет даже тем, кто обычно не любит капусту. Сочетание нежной брокколи, грибов и сыра в яично-молочной заливке под хрустящей корочкой создает аппетитное блюдо, которое легко приготовить.

Ингредиенты:

• 8 соцветий брокколи
• 5 шампиньонов
• 80 г твердого сыра
• 4 яйца
• 50 г молока
• Прованские травы, черный молотый перец, соль
• Масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Промойте брокколи и разделите на соцветия. Отварите его в подсоленной воде в течение 4-5 минут до полуготовности.
2. Натрите сыр на средней терке, разделив его на две части.
3. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами.
4. Взбейте яйца с молоком, добавьте половину творога, приправы и соль.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите брокколи, а сверху — грибы. Залейте яично-молочной смесью и посыпьте остальным сыром.
6. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Готовую запеканку можно посыпать свежей зеленью перед подачей.