Безпечне застілля на Новий рік: що варто знати про продукти і готові страви

Зимові свята традиційно пов’язані з великою кількістю святкових застіль. Однак навіть у домашній атмосфері чи під час відвідування ресторанів існує ризик харчових отруєнь, особливо якщо продукти зберігаються або готуються неналежним чином.

Про це пишуть журналісти ТСН.

Продукти з високим ризиком інфікування патогенами:

• Непастеризоване молоко;
• Сирі яйця;
• М’які сири з непастеризованого молока;
• Сире м’ясо, риба, морепродукти;
• Домашня консервація;
• Кондитерські вироби з кремом.

Що допоможе запобігти отруєнню вдома:

• Ретельне миття рук і чистота кухонних поверхонь;
• Окремі дошки та ножі для м’яса, риби, фруктів і овочів;
• Гарна термічна обробка сирих продуктів;
• Контроль термінів придатності та оцінка запаху і зовнішнього вигляду продуктів;
• Вчасне прибирання залишків зі столу та зберігання їх у холодильнику.

Як уникнути ризику при купівлі готових страв із кулінарії або ресторану:

• Обирайте лише перевірені заклади з позитивними відгуками;
• Віддавайте перевагу стравам, які готуються на замовлення постійно;
• Не соромтесь попросити заміну страви, якщо її якість викликає сумніви.

Дотримання цих простих правил дозволить насолоджуватися святковими застіллями без загрози для здоров’я та ризику харчових отруєнь.

Читайте також

День святого Миколая 2025: дата святкування та традиції