Бобові — суперфуд для дітей: педіатриня назвала головні переваги і поради щодо вживання

Педіатриня Келлі Фрейдін наголошує: бобові — недооцінений суперфуд, який має з’явитися у щоденному раціоні дітей. Вони не лише підтримують ріст, розвиток і здорове травлення, а й є доступним та екологічним джерелом білка.

Про це пише CNBC.

Американська педіатриня Келлі Фрейдін звернула увагу батьків на важливість одного продукту, який досі рідко фігурує в дитячому меню — бобових. Лікарка переконана: ці прості й доступні продукти — справжній суперфуд, що містить потужний комплекс поживних речовин, необхідних для повноцінного розвитку дитини.

За словами експертки, більшість батьків і так відповідально ставляться до харчування своїх дітей — зокрема, заохочують споживання овочів та обмежують цукор. Та, попри це, бобові залишаються недооціненими. А дарма: вони є унікальним джерелом рослинного білка, що забезпечує дитячий організм амінокислотами, потрібними для росту, підтримки енергії та активного способу життя.

Окрім білка, бобові містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину. Перша — стабілізує рівень цукру в крові, створює відчуття ситості та знижує рівень "поганого" холестерину. Друга — сприяє здоровому травленню, запобігає закрепам та підтримує стабільну роботу кишківника.

Фрейдін також наголошує на високому вмісті фолату (вітаміну B9), заліза, магнію та комплексу вітамінів групи B, що разом забезпечують ріст клітин, підтримку нервової системи, кровообіг і загальне зміцнення організму. Окремо вона підкреслила цінність соєвих бобів, які містять корисні жири — омега-3 та омега-6 — і позитивно впливають на роботу серця.

Крім поживних властивостей, бобові мають і практичні переваги. Вони доступні за ціною, легко зберігаються тривалий час і мають менший вуглецевий слід у порівнянні з тваринним білком. Це робить їх чудовим вибором для родин, які прагнуть одночасно дбати про здоров’я та бюджет.

Щоб зацікавити дитину, педіатриня радить знайомити її з бобовими поступово. Для молодших або вибагливих їдців підійде едамаме на пару або чорні боби в начинці для лаваша. Також можна приготувати супи з сочевиці, густі овочеві рагу чи страви на кшталт чилі з квасолею.

"Якщо змалку прищепити дітям здорові харчові звички, з великою ймовірністю вони збережуть їх і в дорослому житті", — підсумувала Келлі Фрейдін.

Рулетики з рибного філе з сиром і зеленню: простий і смачний рецепт корисної страви