Гарбузове різноманіття: 5 простих рецептів для осіннього меню

Осінь – пора смачних і корисних гарбузів. Цей яскравий овоч не лише радує око, а й є джерелом вітамінів та мінералів. Сьогодні ми поділимося з вами п’ятьма простими рецептами страв з гарбуза, які легко приготувати навіть новачкам на кухні.

1. Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти:

• • 1 кг гарбуза
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 літр овочевого бульйону
  • Сіль, перець за смаком
  • Вершки або кокосове молоко для подачі (опціонально)
  • Свіжа зелень для прикраси
    

    Гарбузовий крем-суп

Приготування: Гарбуз, цибулю і часник нарізати кубиками. Обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Додати гарбуз і бульйон. Варити до м’якості гарбуза.Збити блендером до однорідної маси. Посолити, поперчити за смаком. Подавати з вершками або кокосовим молоком, прикрасивши свіжою зеленню.

2. Запечений гарбуз з сиром фета та медом

Інгредієнти:

• • 1 гарбуз середнього розміру
  • 100 г сиру фета
  • 2 ст. л. меду
  • Свіжий розмарин
  • Оливкова олія

Приготування: Розігріти духовку до 180 градусів. Розрізати гарбуз навпіл, видалити насіння. Змастити гарбуз оливковою олією, посолити, поперчити. Викласти на деко шкіркою вниз. Запікати 30-40 хвилин до м’якості. Вийняти з духовки, посипати сиром фета, полити медом і розмарином. Повернути в духовку ще на 5-10 хвилин.

3. Гарбузові оладки

Гарбузові оладки

Інгредієнти:

• • 500 г гарбузового пюре
  • 1 яйце
  • 1 чашка борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • Сіль, перець за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Приготування: Змішати всі інгредієнти до однорідної маси. Розжарити олію на сковороді. Викладати ложкою тісто і смажити оладки з обох боків до золотистого кольору. Подавати зі сметаною або йогуртом.

4. Гарбузове пюре

Інгредієнти:

• • 1 кг гарбуза
  • Вершкове масло
  • Сіль, цукор за смаком

Приготування: Гарбуз очистити, нарізати кубиками. Варити до м’якості. Збити блендером до пюре. Додати вершкове масло, сіль, цукор за смаком. Подавати як гарнір до м’яса або як самостійну страву. До речі, гарбузове пюре можна заморозити і використовувати для приготування інших страв.

5. Гарбузовий смузі

Гарбузовий смузі

Інгредієнти:

• • 200 г гарбузового пюре
  • 1 банан
  • 1 яблуко
  • 1 склянка молока або йогурту
  • Мед за смаком
  • Лід (опціонально)

Приготування: Всі інгредієнти збити блендером до однорідної маси. Додати лід за бажанням. Подавати відразу після приготування.

Корисні поради: Для приготування страв використовуйте солодкі сорти гарбуза. Додайте в гарбузові страви різноманітні спеції: корицю, імбир, мускатний горіх. Для більш насиченого смаку обсмажте гарбуз на оливковій олії перед приготуванням.

Нагадаємо, що квашені помідори — популярна закуска серед українців, яка готується досить швидко. Пропонуємо спробувати перевірений "бабусин" рецепт квашених помідорів з цукром.

Ідеальний рецепт повітряного пирога з абрикосами: смачно і просто