Незвична зелень для городу: що посадити замість кропу й петрушки

Звичні кріп, петрушка і базилік — це лише верхівка "зеленого айсберга". Якщо хочете урізноманітнити раціон і зробити свій город цікавішим — зверніть увагу на незвичні, але корисні види зелені, які легко виростити навіть в українському кліматі.

Зелень — це не лише вітамінний додаток до страв, а й важлива частина здорового раціону. Дієтологи переконані: її регулярне вживання покращує роботу шлунково-кишкового тракту, підтримує імунітет і насичує організм антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Проте в українських господарствах найчастіше вирощують лише обмежений перелік традиційних трав — кріп, петрушку, салати, шпинат.

Тим часом існують десятки незвичних видів зелені, які не менш корисні, а подекуди — й поживніші. Ба більше, їх цілком реально виростити на звичайній дачі чи навіть на балконі.

Жминда (суничний шпинат)

Цю рослину також називають ряснолистою лободою. Жминда багата на білок (до 3%) та залізо, а також має їстівні ягоди, з яких можна варити компоти та конфітюри. Культура стійка до холоду, невибаглива до ґрунтів і добре росте навіть на піску. Висівають її одразу після сходження снігу.

Курай содовий

Незвичний інгредієнт італійської кухні, який має солонуватий смак, нагадуючи морські водорості. Курай містить багато калію та клітковини. Його додають у салати або обсмажують. Для вирощування потрібні сонячне місце, добре дренований ґрунт і свіже насіння — воно швидко втрачає схожість.

Портулак городній

Цей дикорос із лимонним присмаком часто ігнорують, хоча він багатий на омега-3 жирні кислоти, вітаміни A, C, E. Портулак дуже невибагливий, росте у сухому піщаному ґрунті, але швидко розповсюджується, тому його краще садити в контейнерах.

Амарант

Улюблена рослина японців, яку в нас часто вирощують як декоративну. Молоде листя амаранту має приємний шпинатоподібний смак і є джерелом повноцінного рослинного білка. Краще вживати у вигляді мікрогріну. Амарант потребує багато сонця, регулярного поливу і не вибагливий до ґрунтів.

Кулантро (мексиканський коріандр)

Родич кінзи, але з більш насиченим ароматом. Використовується в маринадах і гострих м’ясних стравах. Кулантро легко виростити у затінку з вологим ґрунтом. Цю зелень можна тримати навіть на підвіконні, у звичайному вазоні.

Незвичні види зелені — це не лише спосіб урізноманітнити меню, а й можливість виростити щось дійсно корисне, смачне та екзотичне просто у себе вдома.

Читайте також

Які кімнатні квіти вважають нещасливими: рослини, що можуть порушити гармонію в домі