Оригінальний салат із хрусткою картоплею: рецепт «Стіг сіна» для гостей

Якщо вам хочеться оновити святкове меню і здивувати гостей, спробуйте приготувати салат «Стіг сіна». Його основа — золотиста картопляна соломка, що поєднується зі свіжими овочами, соковитим м’ясом і яблуком. Страва виходить легкою, яскравою та дуже смачною.

Рецептом поділились журналісти ТСН.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля — 750 г
• Свинина — 400 г
• Яблука — 250 г
• Огірки (свіжі) — 200 г
• Сир твердих сортів — 150 г
• Яйця — 4 шт.
• Цибуля (салатна) — 100 г
• Майонез — 180 г
• Олія — 80–100 мл
• Сіль, перець — за смаком

Як приготувати салат «Стіг сіна»

1. Підготуйте картоплю. Почистіть і натріть її на тертці для корейської моркви, щоб отримати тонку соломку. Промийте кілька разів у холодній воді, аби видалити крохмаль, і ретельно висушіть на паперових рушниках.
2. Обсмажте картоплю. У розігрітій олії смажте соломку невеликими порціями 2–3 хвилини до золотистого кольору. Викладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир — саме хрустка скоринка є «родзинкою» страви.
3. Підготуйте м’ясо. Свинину наріжте невеликими шматочками та обсмажте 8–10 хвилин на сильному вогні. Наприкінці посоліть і поперчіть.
4. Підготуйте інші інгредієнти. Відварені яйця наріжте кубиками, огірки — брусочками, цибулю подрібніть, сир натріть на грубій тертці.
5. Змішайте салат. У великій мисці з’єднайте м’ясо, яйця, огірки, сир і цибулю. Додайте сіль, перець і майонез (трохи залиште для оформлення). Наріжте яблука та додайте до салату — вони додадуть свіжості та легкої кислинки.

Викладіть салат у глибоку піалу, ущільніть і переверніть на тарілку. Змастіть верх майонезом і рясно посипте обсмаженою картоплею, надаючи страві форми стогу сіна. Для святкового вигляду прикрасьте зеленню або скибочками сиру. Подавати слід відразу після приготування, поки картопля залишається хрусткою.

Крем-суп без клейстеру: кулінарні секрети, як приготувати ідеально ніжну страву