Прості коржі з сиру й картоплі на сковороді: рецепт

Коли хочеться швидкої, ситної та домашньої страви, прості коржі на сковороді з адигейського сиру та картоплі стануть справжнім порятунком. Ніжне тісто на кефірі та ароматна начинка роблять їх ідеальними як для сніданку, так і для вечері.

Рецептом поділилися журналісти ТСН.

Для приготування коржів знадобляться такі інгредієнти: 800 г картоплі, 400 г адигейського сиру, 2 ст. л. сметани та 6 ст. л. вершкового масла (2 для начинки і 4 для змазування готових коржів).

Приготування начинки:
Очищену картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності, злийте воду та розімніть у пюре. Додайте натертий або подрібнений сир, сметану та дві ложки вершкового масла. За бажанням підсоліть і ретельно перемішайте.

Тісто:
У глибокій мисці змішайте кефір із сіллю та розпушувачем. Поступово всипайте просіяне борошно та додавайте олію під час замішування. Тісто має вийти м’яким і податливим. Розділіть його на однакові порції.

Формування коржів:
Кожну кульку тіста розкачайте у плаский млинець. Викладіть у центр щедру порцію начинки, зберіть краї в «мішечок» та щільно защипніть. Обріжте надлишки, обережно притисніть корж рукою або качалкою, щоб отримати пласку форму.

Смаження:
Розігрійте суху сковороду без олії. Викладайте коржі швом донизу і обсмажуйте з обох боків до рум’яних цяток. Гарячі вироби обов’язково змастіть вершковим маслом – це зробить їх неймовірно ніжними.

Готові коржі смачні як гарячими, так і після охолодження, але найсмачнішими залишаються свіжоприготованими.

Рецепт сендвіча з куркою та пармезаном, який перевершує бургери