Рецепти до Великоднього столу: паска з дубайським шоколадом

Новий тренд 2025 року - дубайський шоколад - поширився і на християнське свято. У мережі багато кулінарів печуть дубайську паску - рецепт її ми наводимо нижче.

Як зробити дубайську паску - покрокова інструкція

Якщо ви свого часу спробували дубайський шоколад із фісташковою пастою, і він вам сподобався, то нічого не заважає поєднати приємне з корисним. Ви можете спекти до свята паску, але з нотками сходу - зі смаком того самого "заморського" частування.

• 600 грамів пшеничного борошна;
• 300 мл молока 2.5%;
• 10 грамів сухих дріжджів;
• 50 грамів какао порошку;
• 150 грамів цукру;
• 50 грамів вершкового масла.
• 50 грамів тіста катаїфі або подрібненого тіста філо;
• 5 грамів фісташкової пасти;
• 20 грамів кунжутної пасти;
• сіль.

Після того як тісто підніметься, замісити його руками, знову укутати в рушник і знову почекати годину. Потім розкласти тісто по формах, паперових або металевих, і почекати півгодини. Цей час потрібен для "вистоювання" тіста - тільки через 30 хвилин можна ставити заготовки в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

У цей час можна зробити начинку - з'єднати крихту тіста катаїфі або подрібненого філо, кунжутну і фісташкову пасти. Усе це посолити і перемішати, дочекатися готовності самих пасок. Вийняти паски з духовки, остудити і заповнити начинкою за допомогою кондитерського мішка. Для того щоб вам зручніше було це робити, краще вирізати серединку паски, а саму "шапочку" не викидати - вона потім закриє отвори у випічці.

Верх великоднього частування прикрашайте на свій смак - можна полити випічку класичною білою глазур'ю або розтопленим шоколадом, викласти цукати, шоколадні прикраси або традиційну різнокольорову посипку. Деякі кулінари навіть використовують горіхову крихту - дубайська паска в будь-якому разі буде дуже смачною.

Читайте також

Дубайський шоколад: рецепт розкішного десерту з шафраном і фісташками