Українці стали рідше відвідувати заклади харчування, але середній чек зріс на 17% — дослідження

У першій половині 2025 року українці рідше відвідували ресторани, кафе та кав’ярні — кількість гостей знизилася на 9%. Водночас середній чек зріс на 17% і досяг 171 грн. Таким чином, виторг закладів громадського харчування збільшився на 5% завдяки зростанню цін, а не завдяки збільшенню кількості відвідувачів.

Про це йдеться у дослідженні компанії Poster.

Найбільше зростання виторгу зафіксували у Львові — плюс 7% до показників 2024 року. На другому місці Одеса та Харків (+6%), на третьому — Дніпро (+5%). У Києві цей показник піднявся лише на 1%, а у Вінниці навіть знизився на 1%.

Серед форматів закладів найуспішнішими виявилися суші-ресторани: вони показали приріст у 9% і стали єдиним сегментом, де відвідуваність залишилася на рівні минулого року. У всіх інших форматах кількість гостей знизилася від 7% до 16%.

Загалом відвідуваність закладів харчування по країні впала на 9%.

Водночас середній чек у ресторанах, кафе, барах та кав’ярнях зріс на 17% і тепер становить 171 грн. Найбільше подорожчали бари (+19%, до 476 грн) та кав’ярні (+18%, до 108 грн). У ресторанах середній чек піднявся до 675 грн (+17%), у кафе — до 307 грн (+17%), у піцеріях — до 324 грн (+16%), а в пекарнях — до 82 грн (+14%).

"Цифри показують не те, що українці стали їсти більше чи балувати себе частіше, а те, що улюблена кава чи вечеря в ресторані подорожчали: за ті самі замовлення тепер доводиться платити більше", — пояснив CEO та співзасновник Poster Родіон Єрошек.

Таким чином, зростання виторгу галузі у 2025 році пояснюється не збільшенням попиту, а інфляційним тиском і здорожчанням продуктів харчування.

Нагадаємо, майже 70% українців не довіряють ТЦК.

76% українців відкидають "мирний план" Росії — опитування