Як приготувати домашнє рослинне молоко з горіхів: покроковий рецепт

Рослинне молоко — популярна альтернатива тваринному, яка підходить для людей з лактозною непереносимістю, веганів або тих, хто прагне урізноманітнити свій раціон. Приготувати такий напій можна самостійно вдома — без додавання консервантів і зайвого цукру.

Один із найпростіших і універсальних варіантів — молоко з горіхів. Воно гарно смакує з кавою, кашами чи просто як окремий напій.

Інгредієнти

• Горіхи (необсмажені) — 1 склянка
• Вода — 4 склянки

Як приготувати рослинне молоко

• Замочити горіхи у воді на 8 годин. Для кеш’ю або волоських горіхів достатньо 4 годин, для мигдалю — від 8 до 12 годин.
• Злити воду після замочування.
• Горіхи помістити у блендер і залити свіжою водою.
• Подрібнювати до однорідної, молочної консистенції.
• Процідити через марлю або дрібне сито, щоб видалити залишки горіхів.
• Перелити у скляну пляшку або банку та зберігати в холодильнику.
• Термін зберігання — 4–7 днів.

Корисні поради

• Рецепт підходить для приготування молока з будь-яких видів горіхів або насіння.
• Для більш насиченого смаку рекомендовано змінити співвідношення горіхів до води на 1:3.
• Найбільш насичений смак дають лісові та волоські горіхи.
• Для солодшого варіанту можна додати фініки або мед під час подрібнення.

Чим корисне горіхове молоко

• Не містить холестерину.
• Багате на вітаміни групи B — корисні для нервової системи та метаболізму.
• Містить магній, що допомагає у боротьбі зі стресами.
• Має в складі рослинне залізо.
• Забезпечує організм фосфором — мінералом, важливим для здоров’я кісток і зубів.

Домашнє рослинне молоко — це не лише корисно, а й економно: його собівартість значно нижча за магазинні аналоги, при цьому напій не містить зайвих домішок.

Молоко та молочні продукти здорожчають в Україні