Як приготувати картоплю з салом і часником: золотиста скоринка і ніжна середина

Запечена картопля з салом і часниковим маринадом – це проста, але надзвичайно смачна страва для сімейного обіду або вечері. Соковите сало, ароматний часник та хрустка скоринка роблять кожну часточку картоплі справжнім гастрономічним задоволенням.

Рецептом поділилися журналісти ТСН.

Для приготування страви потрібні свіжі та якісні продукти: картопля щільних сортів, сало або підчеревина, запашна олія, часник та спеції (сіль, паприка, сушений кріп). Картоплю миють і нарізають великими часточками (4–6 сегментів залежно від розміру), молоді бульби можна не чистити.

Сало нарізають тонкими скибочками, щоб при запіканні воно поступово витоплювалося, надаючи картоплі соковитості.

Часниковий маринад готують шляхом змішування олії з подрібненим часником, сіллю, паприкою та сушеним кропом. Картоплю ретельно обвалюють у маринаді, щоб кожна часточка була покрита ароматною сумішшю.

На деко картоплю викладають одним рівним шаром і розподіляють шматочки сала між часточками. Запікають у духовці при 200° C протягом 35–45 хвилин. Для золотистої скоринки за 10 хвилин до готовності можна включити конвекцію.

Готову страву найкраще подавати з традиційними домашніми заготовками – квашеною капустою або соленими огірками. Поєднання хрусткої скоринки, ніжної серединки та аромату сала з часником робить цю картоплю справжньою родзинкою будь-якого столу.

Читайте також

Секрети ідеальних сирників: як приготувати ніжні та пишні