Баклажаны по-корейски: вкусный рецепт для лета и всего года

Этот салат из баклажанов можно наслаждаться в течение всего года. Также его можно законсервировать осенью, чтобы иметь под рукой готовую закуску.

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока

Для заправки:

• 80 мл масла
• 50 мл 9% уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны большими кубиками и отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.
2. Нарежьте соломкой лук, болгарский перец, морковь и чеснок.
3. Смешайте отварные баклажаны с другими овощами.
4. Добавьте масло, уксус, соль, сахар и молотый черный перец в овощную смесь.
5. Тушите на слабом огне 10-15 минут.

Салат готов к употреблению, но также можно законсервировать для будущего.

Идеальный рецепт воздушного пирога с абрикосами: вкусно и просто

Консервируем на зиму: рецепт грибной икры