Домашние пряники без духовки: как приготовить ароматную выпечку на сковороде

Если нет духовки, но хочется домашней выпечки – этот рецепт именно для вас. Пряники на сковороде получаются удивительно нежными, ароматными и мягкими благодаря особой технологии приготовления под крышкой. Для них понадобятся самые простые ингредиенты, а результат удивит даже опытных хозяек.

Рецептом поделилась yuliia_mikulich.

Для приготовления нежных ароматных пряников понадобятся:

• 80 г айрана (можно заменить кефиром или йогуртом);
• 80 г сахара;
• 40 г меда;
• 10 г ванильного сахара;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соды;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. корицы;
• лимонная цедра – по вкусу;
• 30 г растительного масла;
• сахарная пудра – для украшения.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте основание.
В небольшой кастрюле смешайте айран, сахар, ванильный сахар и мед. Поставьте на небольшой огонь и прогревайте, постоянно помешивая, пока мед и сахар полностью растворятся. Важно не доводить смесь до кипения.

2. Добавьте аромат.
Перелейте теплую массу в миску для затворения. Добавьте масло, щепотку соли, корицу и лимонную цедру – все тщательно перемешайте до однородности.

3. Замесите тесто.
Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем и содой. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Разделите его на 10 равных частей, сформуйте шарики и слегка прижмите ладонью – толщина каждой заготовки должна быть около 1 см.

4. Готовьте на сковороде.
Выложите на сковороду с толстым дном лист пергамента, разложите пряники на расстоянии друг от друга. Готовьте на минимальном огне под крышкой около 6 минут с одной стороны, затем переверните.

Чтобы пряники оставались мягкими, влейте 1 столовую ложку воды по краю сковороды (под пергамент), быстро накройте крышкой и готовьте еще 6 минут.

5. Остудите и подавайте.
Снимите готовые пряники, накройте чистым полотенцем и оставьте отдохнуть на 10 минут. Перед подачей щедро посыпьте их сахарной пудрой.

Такие пряники вкуснее всего через несколько часов или на следующий день — тогда они становятся еще более нежными.

Легкий салат із буряка за 5 хвилин: смачно та корисно для схуднення