Консервируем на зиму: закуска "Овощи под снегом"
Закуска получается настолько вкусной, что вы съедите ее до первых морозов, поэтому следует закрывать вдвое больше.
Хорошо летом – в сезон овощей можно постоянно лакомиться разнообразными салатами. А что делать зимой, когда ингредиенты для любимого блюда стоят гораздо дороже?
Вместе с "Попоїсти" предлагаем подготовиться к зиме и приготовить необычный салат под названием "Овощи под снегом".
Как приготовить салат "Овощи под снегом"
Ингредиенты:
- капуста цветная - 1 шт.;
- перец красный сладкий – 3 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- масло подсолнечное - 120 мл;
- уксус 9% - 120 мл;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- кардамон – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Капусту разбираем на соцветия, отправляем в миску, заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-10 минут.
Тем временем чистим лук и морковь. Лук нарезаем соломкой, морковь – соломкой. У сладкого перца удаляем семена и нарезаем брусочками.
Все подготовленные продукты отправляем в миску.
В отдельной посуде смешиваем сахар, соль, паприку и кардамон. В полученную смесь добавляем уксус и 1 л. кипятка. Все перемешиваем, полученную смесь выливаем в овощи.
Добавляем к ним растительное масло, перемешиваем и оставляем на 1 час.
Через указанное время раскладываем овощи по баночкам и закрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на 12 часов.
Читайте также