Простые рецепты вкусности: готовим картофельные крокеты

Для этого понадобится несколько простых ингредиентов и немного времени. Как результат, вы получите крокеты с хрустящей корочкой и воздушной серединкой. Подавайте с любым видом мяса как самостоятельное блюдо и гарнир.

1. Отделите белок от желтка.
2. Белок взбейте в пену.
3. Картошку вымойте и нарежьте средними кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите и варите под закрытой крышкой 20 минут. Воду слейте и разомните картофель в пюре. Добавить желток, сливочное масло и приправу. Перемешайте до однородности. Мокрыми руками сделайте шарики. Обваляйте в муке, окуните в белок и снова обваляйте в панировочных сухарях.
4. В глубочайшей сковороде разогрейте до кипения масло. Опускайте в кипящее масло по несколько крокетов и жарьте частями до золотистой корочки. Готовые крокеты шумовкой выкладывайте на салфетку.

Советы:

• Крокеты во фритюре должны свободно плавать в масле, не касаясь друг друга.
• Картофельные крокеты можно приготовить из остатков пюре.

Для дорослих та дітей: картопляно-кабачкова запіканка в духовці

Прості рецепти смакоти: готуємо брізолі з картопляним пюре