Томатный сок на зиму: рецепты с соковыжималкой и без нее

Домашний томатный сок становится все более популярным, поскольку магазинные аналоги часто имеют сомнительный состав и высокую цену. Приготовить такой сок на зиму своими руками легко и выгодно.

Рецепт с соковыжималкой

Самый простой способ – использовать соковыжималку. Для этого:

1. Возьмите свежие спелые помидоры, тщательно вымойте и нарежьте их на кусочки.
2. Пропустите помидоры через соковыжималку, а полученный сок прокипятите в течение 20 минут.
3. Добавьте по вкусу соль и перец, затем разлейте сок в стерилизованные банки и закатайте.

Рецепт без соковыжималки

Если нет соковыжималки, можно использовать мясорубку или блендер. Вот пошаговая инструкция:

1. Возьмите 5 кг помидоров, вымойте, очистите и нарежьте.
2. Измельчите помидоры блендером или мясорубкой.
3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы избавиться от семян и кожуры.
4. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте 2 столовых ложки соли, 1 чайную ложку сахара и щепотку черного перца. Варите на медленном огне около часа.
5. Разлейте горячий сок в стерилизованные банки, закатайте и стерилизуйте в горячей воде еще 20 минут.

После охлаждения храните банки в прохладном месте.

Готуємо домашній кетчуп: замінить соус і томатну пасту

Варення із зелених помідорів: смачно та екзотично