Топ-5 рецептов шашлыка: простые маринады, которые сделают мясо сочным и ароматным

Шашлык из свинины на кефире

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 450 мл кефира любой жирности
• 1 ст. ложка сахара
• 5 луковиц
• соль, специи (перец, кориандр, базилик)

Приготовление:

• Мясо порезать маленькими кусками.
• Добавить соль, лук кольцами, специи, залить кефиром.
• Мариновать при комнатной температуре час, после чего поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Шашлык из куриной грудки

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 2–3 луковицы
• 3–4 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки масла
• 2 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка черного перца

Приготовление:

• Мясо нарезать, лук и чеснок – кольцами.
• Смешать маринад из растительного масла, соли и перца, замариновать филе. Держать в маринаде несколько часов или оставить на ночь.
• Жарить на гриле или сковороде до готовности.

Шашлык в лимонном соке

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса (свинина, говядина, курятина)
• 5–6 луковиц
• 2 лимона
• специи (10 г)
• соль, перец

Приготовление:

• Выжать лимонный сок на нарезанное мясо.
• Добавить специи, перемешать.
• Мариновать не дольше трех часов – избыток сока может испортить вкус.

Шашлык в винном маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг свиного ошейка
• 100 мл белого вина
• 1 час. ложка молотого кориандра
• соль, перец

Приготовление:

• Нарезать мясо, добавить специи, перемешать.
• Залить вином, поставить под пресс на ночь. Жарить до готовности.

Шашлык из шампиньонов

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 2 ст. ложки масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 час. ложка лимонного сока
• 0,5 ч. ложки паприки
• укроп, 1 зубчик чеснока

Приготовление:

• Помыть грибы, сложить в пакет со всеми ингредиентами, перемешать. Оставить на 10-15 минут.
• Нанизать на шампуры, запекать на мангале или духовке (200–230°C) 15–20 минут.

Ікра з буряка: простий рецепт смачної закуски