Вегетарианство может навредить сердцу: ученые выяснили, в чем заключается риск

Не вся растительная пища одинаково полезна для сердца. Масштабное исследование, проведенное Университетом Джонса Хопкинса, доказало: только высококачественная растительная диета оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы. Результаты были опубликованы в Американском журнале профилактической кардиологии.

В исследовании приняло участие более 7700 взрослых жителей США. Ученые разделили растительные продукты на две основные категории – здоровые (овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты) и нездоровые (сладости, картофель фри, сладкие напитки, рафинированные злаки). Целью было выяснить, как разные типы растительного питания влияют на маркеры сердечных заболеваний.

Основные результаты исследования

Ученые анализировали влияние диеты на три ключевых биомаркера риска для сердечно-сосудистой системы: тропонин I, тропонин T и NT-proBNP.

У людей, употреблявших преимущественно здоровую растительную пищу, уровень тропонина I – одного из маркеров повреждения сердечной мышцы – был на 49% ниже по сравнению с теми, кто потреблял другие виды продуктов.

У респондентов с нездоровой растительной диетой уровень тропонина I был на 65% выше, что свидетельствует о потенциально большем риске для сердца.

Показатели тропонина T и NT-proBNP оставались относительно стабильными вне зависимости от диеты. Исследователи предполагают, что на уровень NT-proBNP в значительной степени влияет употребление соли, независимо от типа питания.

Основной вывод

Авторы исследования отмечают: недостаточно просто отказаться от мяса, чтобы улучшить состояние сердца. Качество пищи имеет решающее значение. В диете должны преобладать необработанные растительные продукты с высоким содержанием питательных веществ, в то время как чрезмерное потребление рафинированных углеводов и сахара может повлечь противоположный эффект.

Это подтверждают и предварительные исследования других моделей питания, в частности диеты DASH, направленной на снижение артериального давления и улучшение сердечного здоровья.

Контекст и предварительные выводы

Ранее ученые также подчеркивали, что состояние кишечника оказывает прямое влияние не только на пищеварение, но и на кожу, работу почек, мозг и психоэмоциональное состояние. Таким образом, сбалансированное питание имеет системное значение для организма в целом.

Американські вчені розробили водяного робота розміром з монету - фото