Баклажани по-корейськи: смачний рецепт для літа та всього року

Цей салат з баклажанів можна насолоджуватися протягом усього року. Також його можна законсервувати восени, щоб мати під рукою готову закуску.

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 1 солодкий болгарський перець
• 1 цибулина
• 1 морква
• 3 зубчики часнику

Для заправки:

• 80 мл олії
• 50 мл 9% оцту
• 1 ч. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю

Приготування:

1. Наріжте баклажани великими кубиками і відваріть їх у підсоленій киплячій воді протягом 10 хвилин.
2. Наріжте соломкою цибулю, болгарський перець, моркву і часник.
3. Змішайте відварені баклажани з іншими овочами.
4. Додайте олію, оцет, сіль, цукор та мелений чорний перець до овочевої суміші.
5. Тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин.

Салат готовий до вживання, але також його можна законсервувати для майбутнього.

Ідеальний рецепт повітряного пирога з абрикосами: смачно і просто

Консервуємо на зиму: рецепт грибної ікри