Чому варто їсти авокадо з помідорами: дієтологиня пояснила користь для серця

Дієтологиня Дженніфер Палліан розповіла, чому авокадо і помідори — ідеальний тандем для здоров’я серця. Поєднання цих продуктів допомагає організму краще засвоювати каротиноїди, підвищує поживну цінність страв і сприяє відчуттю ситості, пише Verywellhealth.

Поєднання авокадо з помідорами допомагає організму засвоювати більше поживних речовин із томатів. Помідори багаті на каротиноїди — потужні антиоксиданти, які пов’язані зі здоров’ям серця, шкіри та клітин, проте без жирів їх засвоєння організмом залишається низьким.

«Каротиноїди, такі як лікопін, є жиророзчинними сполуками, а це означає, що для їх ефективного засвоєння необхідні харчові жири», — пояснює дієтологиня Дженніфер Палліан.

Саме корисні жири авокадо допомагають транспортувати антиоксиданти через травний тракт у кровотік, підвищуючи їх ефективність у два-три рази.

Крім покращеного засвоєння каротиноїдів, поєднання авокадо і помідорів має й інші переваги. Авокадо містить клітковину і корисні жири, що уповільнюють травлення та допомагають довше залишатися ситим. Помідори при цьому низькокалорійні, зволожуючі та також багаті клітковиною.

Також це поєднання підтримує здоров’я серця. Авокадо пов’язують із нормалізацією рівня холестерину, а помідори містять калій, вітамін C та інші рослинні сполуки, що покращують роботу серця і кровоносних судин. Дослідження показують, що люди, які регулярно споживають авокадо, мають більш збалансоване харчування та краще забезпечені поживними речовинами.

Спосіб приготування помідорів теж важливий: термічна обробка у вигляді соусів, пасти або пюре полегшує вивільнення лікопіну та підвищує його засвоєння. Тому поєднання авокадо зі стравами з приготованих помідорів може ще більше посилити користь.

Дієтологиня рекомендує такі варіанти страв:

• гуакамоле з нарізаними помідорами;
• тост з авокадо та помідорами;
• томатна сальса з кубиками авокадо;
• салати, що містять обидва інгредієнти;
• яєчний сендвіч на сніданок з помідорами та авокадо.

Таким чином, просте поєднання авокадо і помідорів дозволяє максимально розкрити поживну цінність томатів, підтримує серце та підвищує загальну якість харчування.

Читайте також

Прості рецепти смакоти: дієтичні салати із броколі