Картопляно-мʼясні котлети: покроковий рецепт смачної домашньої страви

Ситні, соковиті й прості у приготуванні картопляно-мʼясні котлети — універсальна страва, яка поєднує мʼясо та гарнір в одному рецепті. Вони смакують як гарячими, так і холодними, підходять для родинної вечері або обіду на роботу.

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт.
• Свинячий фарш — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Гранульований часник — ½ ч. л
• Універсальна приправа — 1 ч. л
• Томатна паста — 2 ст. л
• Вода — 200 мл
• Олія — для смаження

Спосіб приготування

• Очистіть картоплю й цибулю.
• Картоплю натріть на середній тертці, відтисніть зайву рідину.
• Цибулю подрібніть (натріть або подрібніть у блендері).
• У мисці змішайте фарш, картоплю та цибулю.
• Додайте сіль, перець, часник і приправу. Добре вимісіть масу.
• Сформуйте котлети змоченими руками.
• Обсмажте з обох боків на розігрітій сковорідці до рум’яної скоринки (по 2–3 хв з кожного боку).
• Змішайте томатну пасту з теплою водою, залийте сумішшю котлети.
• Накрийте кришкою та тушкуйте 5 хв. Потім відкрийте й тушкуйте ще 5–7 хв, щоб соус частково випарився.

Додаткові поради:

• Замість свинини можна використовувати курку, яловичину або їх поєднання.
• За бажанням додайте тертий твердий сир або зелень.
• Подавайте зі сметаною, гірчицею чи соусом тартар.

Ці домашні картопляно-мʼясні котлети — ідеальний варіант смачної та поживної страви для всієї родини.

Котлети по-київськи: як приготувати "візитку української столиці"