Незвичний торт на Новий рік з печива й плавленого сирка

Плавлений сирок у торті? А чому б і ні, адже цей рецепт дає змогу приготувати дуже ніжну та неймовірну випічку. Розпочнемо з інгредієнтів. Для приготування візьміть:

• бісквітне (або цукрове) печиво (“До кави” або інше) – 180 грамів,
• масло вершкове – 80 грамів,
• сир вершковий (плавлений) – 200 грамів,
• вершки жирністю не менше 33% – 150 мл,
• вода – 25 мл,
• цукрова пудра – 50 грамів,
• ванільний цукор – буквально на кінчику ложки,
• желатин – 5 грамів.

Як готувати:

1. Поламайте на шматочки печиво і вкиньте у блендер. Далі розтопіть масло на паровій бані й вилийте його поверх печива. Збийте блендером до однорідної маси.
2. У форму для випікання, попередньо застеленою фольгою, викладіть мокру крихту з печива. Рівномірно викладіть суміш на дно і сформуйте бортики висотою близько 2 сантиметрів. Далі відкладіть у холодильник на годину.
3. Тим часом приготуємо начинку. Візьміть плавлений сирок (бажано без смакових добавок).
4. Паралельно розведіть у воді желатин і залиште його на 10 хвилин. Воду можна теплу, так краще гранули розтануть.
5. В мисці з’єднайте вершковий сир, цукрову пудру та ванільний цукор. Збийте все міксером до однорідної маси. Опісля додайте желатин. Ще раз збийте, але на цей раз на малій швидкості.
6. В окремій посудині збийте жирні вершки (повинна вийти однорідна тягуча маса). Відразу всипте їх до маси із вершкового сиру й вимішайте до однорідності.
7. Викладіть начинку на основу торта і покладіть в холодильник на 3-4 години. Далі, за бажанням, його можна прикрасити. Наприклад, цедрою апельсина і м’ятою.

"Київський торт" для лінивих: швидкий рецепт легендарного десерту

Прості рецепти смакоти: торт "Три склянки" на кефірі