Гранатовый сок или зерна: что лучше для здоровья и в чем разница

Гранат известен высоким содержанием антиоксидантов, помогающих защищать организм от воспалительных процессов и поддерживать здоровье сердца. Однако польза гранатовых зерен и сока несколько отличается. Зерна снабжают организм клетчаткой, тогда как сок может быть источником полифенолов и веществ, способствующих поддержанию нормального артериального давления.

Как отмечает издание Verywell Health, гранат может оказывать положительное влияние на здоровье сердца несколькими способами.

В частности, содержащиеся в гранате антиоксиданты могут помогать уменьшать воспалительные процессы в организме и поддерживать нормальную работу артерий. Это важно для сердечно-сосудистой системы, поскольку хроническое воспаление может оказывать негативное влияние на состояние сосудов.

Еще одно потенциальное преимущество гранатового сока – его влияние на АД. Некоторые исследования свидетельствуют, что его регулярное употребление может способствовать снижению показателей давления. Это имеет значение, поскольку повышенное АД увеличивает риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Важную роль играет и клетчатка, которой особенно много в гранатовых зернах. Рацион с достаточным количеством пищевых волокон может помогать снижать риск сердечных заболеваний. Кроме того, клетчатка способствует контролю уровня сахара в крови и поддержанию здоровой массы тела. Это важно, ведь диабет и ожирение относятся к факторам риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В то же время недостаточно научных данных, чтобы однозначно определить, какой именно продукт лучше защищает сердце – гранатовый сок или цели зерна. Исследований, непосредственно сравнивающих их влияние на сердечно-сосудистую систему, пока нет. Однако оба варианта обладают питательными свойствами, которые могут быть полезны для организма.

Чем отличается питательная ценность гранатового сока и зерен

Главное отличие между гранатовыми зернами и соком заключается в содержании клетчатки. Во время приготовления сока большинство пищевых волокон остается в мякоти, поэтому готовый напиток практически не содержит клетчатки.

Издание Verywell Health сравнило питательную ценность половины стакана гранатового сока и такого же количества зерен.

Следовательно, при одинаковой порции гранатовые зерна содержат больше клетчатки и сахара меньше, чем сок. В то же время в напитке выше количество калия.

Особого внимания заслуживает клетчатка, которая важна не только для пищеварения, но и общего состояния здоровья. Она помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает работу кишечника, способствует регулярному стулу и помогает контролировать массу тела.

Кроме того, достаточное потребление клетчатки может снижать риск колоректального рака.

В 3,5 унции (приблизительно 99 г) гранатовых зерен содержится около 4 г клетчатки. Такое же количество гранатового сока практически не содержит пищевых волокон.

Взрослым рекомендуют потреблять от 22 до 34 г клетчатки в день. Однако многие не получают необходимого количества этого вещества с пищей. Потому целые гранатовые зерна могут стать одним из дополнительных источников клетчатки в ежедневном рационе.

Гранатовый сок в отличие от зерен практически не помогает удовлетворить суточную потребность в пищевых волокнах.

Какой продукт содержит больше антиоксидантов

Гранаты богаты антиоксидантами – веществами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы. Это нестабильные молекулы, способные повреждать клетки организма и способствовать развитию воспаления, преждевременному старению и различным заболеваниям.

По данным материала Verywell Health, гранаты содержат значительное количество антиоксидантов. Их содержание в плодах оценивают примерно в три раза выше, чем в зеленом чае и красном вине, которые также известны своими антиоксидантными свойствами.

Гранатовый сок особенно богат полифенолы – растительные антиоксиданты, среди которых есть антоцианы. Именно эти пигменты придают напитку насыщенный темно-красный цвет.

Гранатовые зерна, в свою очередь, содержат больше витамина С с антиоксидантными свойствами, чем сок. Однако определить, какой из двух продуктов обеспечивает организм большим количеством антиоксидантов, сложно.

Научных исследований, непосредственно сравнивающих антиоксидантный состав гранатового сока и зерен, пока недостаточно. В то же время из-за более высокой концентрации полифенолов одна порция сока потенциально может обеспечивать организм большим количеством некоторых антиоксидантов, чем такая же порция зерен.

Таким образом, выбор зависит от того, какие именно питательные вещества человек желает получить. Гранатовые зерна снабжают организм клетчаткой и витамином С, а сок является источником полифенолов и калия.

Кому следует быть осторожным с гранатом

Несмотря на потенциальную пользу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или тем, кто регулярно принимает лекарства, следует проконсультироваться с врачом перед тем, как существенно увеличивать количество граната в рационе.

Гранат может влиять на то, как организм перерабатывает некоторые лекарственные препараты, в частности, средства для снижения уровня холестерина. Также возможны взаимодействия с препаратами, влияющими на свертываемость крови, из-за чего может изменяться их эффективность.

Отдельное внимание следует уделить людям, принимающим лекарство от повышенного АД. Поскольку гранатовый сок может способствовать его снижению, сочетание таких препаратов требует осторожности.

В общем, и гранатовые зерна, и сок могут быть частью сбалансированного питания. Однако если важно получать больше клетчатки и контролировать потребление сахара, предпочтение следует отдавать цельным зернам. Сок также обладает питательными свойствами, но не заменяет фрукты и другие продукты, богатые пищевыми волокнами.

Берегите сердце смолоду: 4 вечерние привычки, от которых следует избавиться после 19:00