Как избежать скачков сахара в крови: врач объяснил, как правильно сочетать продукты

Правильное сочетание продуктов во время каждого еды может помочь избежать резких колебаний уровня сахара в крови. Врач объяснил, почему не следует полностью отказываться от углеводов и как сделать рацион более сбалансированным.

Об этом рассказал врач Сохайб Имтиаз, доктор медицинских наук и представитель команды Verywell Health.

По словам эксперта, распространенное мнение, что углеводы нужно полностью исключить из рациона, ошибочно. Углеводы остаются важным источником энергии для организма, однако ключевое значение имеет то, как их потреблять.

Имтиаз отмечает, что наиболее эффективной стратегией контроля уровня сахара в крови является сочетание углеводов с белками, клетчаткой и полезными жирами. Такой подход позволяет избежать резких скачков глюкозы после еды.

Например, если человек потребляет продукты с высоким содержанием углеводов, следует дополнить их источниками белка, такими как рыба или мясо, а также овощами и жирами, например оливковым маслом. В таком случае уровень сахара в крови будет повышаться постепенно, чем после потребления только углеводной пищи.

Особое внимание врач обращает на тип углеводов. Сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, ячмене и крупах, расщепляются медленнее и обеспечивают стабильный уровень энергии в течение дня. Простые углеводы, в том числе рафинированные зерновые продукты и добавленный сахар, вызывают быстрые подъемы и падение уровня глюкозы.

Поэтому одним из первых шагов по стабилизации уровня сахара в крови является уменьшение количества обработанных продуктов и рафинированных углеводов в рационе.

Помимо состава пищи, важную роль играет и время ее употребления. По словам Имтиаза, организм работает в соответствии с циркадными ритмами, и чувствительность к инсулину изменяется в течение суток.

В частности, в вечернее время организм хуже реагирует на повышение уровня сахара в крови, что означает менее эффективную работу гормонов, регулирующих этот процесс. В результате поздние приемы пищи могут приводить к более продолжительным и выраженным пикам глюкозы.

Исследования также показывают, что даже у здоровых людей регулярное позднее питание может усугублять стабильность уровня сахара в крови. Именно поэтому специалисты рекомендуют отдавать предпочтение более ранним приемам пищи.

Таким образом, для поддержания стабильного уровня глюкозы важно не только то, что именно вы едите, но, как и когда вы это делаете. Сбалансированный рацион с правильным сочетанием макронутриентов и соблюдением режима питания поможет избежать резких колебаний сахара и поддерживать энергию в течение всего дня.

Читайте также

Бюджетний сніданок з 4 інгредієнтів: готуємо корисні білкові конвертики за 10 хвилин