Консервируем на зиму: закуска "Овощи под снегом"

Хорошо летом – в сезон овощей можно постоянно лакомиться разнообразными салатами. А что делать зимой, когда ингредиенты для любимого блюда стоят гораздо дороже?

Вместе с "Попоїсти" предлагаем подготовиться к зиме и приготовить необычный салат под названием "Овощи под снегом".

Как приготовить салат "Овощи под снегом"

Ингредиенты:

• капуста цветная - 1 шт.;
• перец красный сладкий – 3 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• масло подсолнечное - 120 мл;
• уксус 9% - 120 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• кардамон – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Капусту разбираем на соцветия, отправляем в миску, заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-10 минут.

Тем временем чистим лук и морковь. Лук нарезаем соломкой, морковь – соломкой. У сладкого перца удаляем семена и нарезаем брусочками.

Все подготовленные продукты отправляем в миску.

В отдельной посуде смешиваем сахар, соль, паприку и кардамон. В полученную смесь добавляем уксус и 1 л. кипятка. Все перемешиваем, полученную смесь выливаем в овощи.

Добавляем к ним растительное масло, перемешиваем и оставляем на 1 час.

Через указанное время раскладываем овощи по баночкам и закрываем крышкой. Оставляем в теплом месте на 12 часов.

Консервуємо на зиму: рецепти компотів з черешні

Консервуємо на зиму: рецепти овочевих салатів