Печь дома или купить готовую: во сколько обойдется Пасхальный кулич-2024

Пасхальный кулич можно испечь собственноручно или приобрести готовый. Ассортимент в магазинах впечатляет приближающимся праздником, однако цены колеблются в достаточно широком диапазоне.

РБК-Украина рассказывает, сколько будет стоить приготовить кулич дома, а также мы проанализировали цены на пасхальную выпечку в супермаркетах.

Сколько стоит приготовить кулич дома

По традиционному рецепту для домашнего кулича понадобится:

• мука – 1 кг (20 грн средняя цена)
• яйца – 6 шт. (22 грн, средняя цена за десяток в АТБ – 37-40 грн)
• сливочное масло – 200 г (71,2 грн, например, "Крестьянское" 72,5%)
• молоко – 500 мл (23,3 грн, Яготинское 2,6%)
• сахар – 400 г + 100 г на глазурь (14,2 грн, в АТБ сахар фасованный за 28,4 грн/кг)
• дрожжи – 50 г (6,25 грн, если брать "Львовские" за 12,5 грн, упаковка 100 г)
• изюм – 200 г (39,9 грн "Полная чаша" в Сильпо)
• ванильный сахар – 1,5 грн (сахар "Мрия" пакетик 10 г в АТБ)
• желатин на глазурь – 10,1 грн (желатин "Мрия" в "Сільпо" 20,19 грн за пачку 25 г, нужно пол пакетика)
• посыпка разноцветная – 9,99 грн. за упаковку
• формы для выпечки кулича 11 см – 8,79 грн/шт.

Из указанного количества ингредиентов получится 5 куличей весом по 300 г и диаметром 11 см. Стоимость составит 262,39 грн. То есть один кулич обойдется в 52,48 грн, или 17,49 грн/100 г.

Следует отметить, что в расчете не была учтена стоимость электроэнергии, воды, газа, а также ингредиентов, необходимых в малом количестве (соль, масло для смазки форм).

По чем куличи в магазинах

На полках супермаркетов сейчас можно найти большое разнообразие куличей как по традиционным, так и по необычным рецептам. К примеру, шоколадные, апельсиновые, с добавлением различных сухофруктов, орешков.

В зависимости от ингредиентов и веса цены в магазинах колеблются от 30 грн до 400 грн.

В АТБ самый дешевый кулич стоит 35,9 грн (100 г), кулич "Панетон" с сухофруктами обойдется в 179 грн за 430 г.

В Сильпо кулич собственной выпечки "Крафтяр" стоит 29,99 грн (100 г). В ассортименте есть большие куличи с сухофруктами – 379 грн (800 г), безлактозные пасхальные кексы – 299 грн (350 г), творожный кулич от "Киевхлеб" – 214 грн (550 г). Самая дорогая пасха – бездрожжевая на желтках с сухофруктами от "Милльвилль" (399 грн за 580 г).

В сети Novus цены на куличи также стартуют от 29,9 грн за 100 г. на йогурте – 69,9 грн за 200 г, или 129 грн за 500 г.

Подорожал ли Пасхальный кулич за год

Главный символ праздника в 2024-м стоит дороже, чем в прошлом году, но стоимость изменилась несущественно.

В ННЦ "Институт аграрной экономики" посчитали, что 1 кг кулича обойдется в 179,8 грн (по средним ценам ингредиентов по супермаркетам на середину апреля).

Это на 5,8% выше стоимости 2023 года (тогда приготовить кулич стоило 169,88 грн/кг).

Как пояснили в Институте, относительно незначительное подорожание пояса обусловлено ощутимым снижением цен на яйца (почти на 30%), сахар (-15%) и муку (-5%).

Однако другие составляющие подорожали: масло сливочное (+16,4%), молоко (+13,6%), дрожжи (+9,6%), изюм (+15,6%).

В целом Пасхальная корзина (кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыр, хрен и соль) в этом году обойдется в 1422,05 грн на семью из 4 человек. Он также подорожал – на 17,6% (Пасхальная корзина в 2023 году – 1208,78 грн).

Читайте также

Великдень не за горами: що з продуктів варто купити наперед через подорожчання