Душистый штрудель с курятиной и грибами — сытная версия популярного блюда, подаренного миру австрийцами. Сочная пропеченная начинка, завернутая в тонкое хрустящее тесто: этот аппетитный пирог — идеален к обеду или на перекус.
Классический штрудель готовят из вытяжного теста на основе пшеничной муки, сливочного масла и воды, которую сначала выдерживают в холоде, а затем тщательно раскатывают. Если вам нужна быстрая альтернатива, воспользуйтесь обычным замороженным листовым тестом.
Для приготовления начинки отлично подойдут шампиньоны и куриная грудка. А твердый сыр подарит блюду аппетитные сливочные нотки.
Ингредиенты:
| Слоеное тесто | 1000 г |
| Куриное филе | 700 г |
| Шампиньоны | 700 г |
| Лук | 1 шт. |
| Твердый сыр | 250 г |
| Сметана | 60 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Растительное масло | для жарки |
Приготовление:
1. Размораживаем тесто по инструкции на упаковке.
2. Грибы и лук нарезаем, солим и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Даем остыть.
3. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к грибам.
4. Сыр натираем на грубой терке, перемешиваем с грибами и курицей. Добавляем сметану.
5. Тесто тонко раскатываем. Вдоль одной стороны выкладываем начинку.
6. Сливочное масло растапливаем, смазываем тесто вокруг начинки.
7. Заворачиваем тесто в рулет, закрываем края.
8. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом.
9. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке в течение 30–40 минут до румяной корочки.
Разрезаем штрудель, выкладываем на тарелки и зовем домашних к столу!
Читайте также
Подписывайтесь на Парламент UA в Telegram и Facebook и читайте самые важные и свежие новости первыми!
Читайте Parlament.UA в Google News.
Поделиться новостью
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER.
