Простые рецепты вкусности: тирамису с мандаринами

Этот вариант традиционного итальянского десерта с ноткой свежей цитрусовой идеально дополнит праздничное меню. Рецепт тирамиса с мандаринами не сложен, а вкус удивит и порадует всех сладкоежек!

Тирамисса с мандаринами: рецепт

Главная особенность десерта – мандариновый курд, который придает насыщенный вкус и цитрусовый аромат. Для него следует выбирать сочные сорта мандаринов, такие как Клементин или Муркот. Если курд покажется слишком сладким, можно добавить немного сока лимона.

Ингредиенты:

Для мандаринового курда:

• 400-450 г мандаринов (150 мл сока)
• 4 яйца
• 50 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 1 желток

Для сливочного крема:

• 200 мл сливок 33%
• 30 г сахарной пудры
• 400 г маскарпоне

Для сборки и украшения тирамиса:

• 200 г печенья савоярди
• 300 мл молока
• 2-3 мандарина для украшения

Тирамисса с мандаринами: как приготовить

1. Очистите мандарины от кожуры и удалите косточки. Измельчите их в блендере, а затем процедите через сито. Нам нужно получить 150 мл сока.
2. Для мандаринового курда в небольшой кастрюле смешайте яйца, сахар, масло, желток и сок мандаринов. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (около 5 минут). Готовый курд охладите.
3. Для крема охлажденные сливки взбивают миксером на низкой скорости в течение минуты, постепенно увеличивая ее. Когда образуются стойкие пики, добавьте сахарную пудру и маскарпоне и взбивайте еще около 2 минут.
4. Окуньте печенье савоярди в молоко и выложите на дно формы.
5. Покройте савоярди слоем сливочного крема, а затем мандариновым курдом. Повторите слои: печенье – мандариновый курд – крем.
6. Украсьте верх десерта кружочками мандаринов.

Поместите тирамису с мандаринами в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

Тирамисса с мандаринами: советы

• Чтобы придать десерту особый аромат, можно добавить к молоку немного ванилина.
• Если хотите экспериментов, замените молоко кофе с молоком для замачивания савоярди.
• Пусть ваш праздничный стол будет незабываемо красивым и ярким. Приятного аппетита!

Читайте также

Проста смакота: рецепт італійського тірамісу

Прості рецепти смакоти: мандариновий десерт без випічки