Рецепты еврейской кухни: как приготовить форшмак

Форшмак – традиционная еврейская закуска, которая очень сытная и вкусная. Форшмак используют как намазку на хлеб. Также им заполняют тарталетки. По консистенции форшмак должен походить на паштет.

Чтобы получилось вкусно, очищенную сельдь рекомендуется измельчить с помощью блендера или мясорубки. К рыбе можно добавлять сыр, морковь, картофель, яблоки или грибы. Выбор дополнительного ингредиента не ограничен. Это могут быть макароны, капуста кольраби, сметана или свекла.

Классический форшмак из сельди

• Ингредиенты:
• 100 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 1 соленая сельдь или 2 куска филе;
• лук;
• соль, перец, зелень;
• большое кислое зеленое яблоко.

Рецепт приготовления форшмака из сельди:

1. Порежьте рыбное филе на кусочки.
2. Помойте яблоки, очистите от кожуры и порежьте кусочки.
3. Отварите яйца, почистите лук и порежьте.
4. Поместите все продукты в блендер и взбейте до однородности.
5. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к смеси.
6. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Форшмак с орехами и зеленью

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• лук;
• 1 ложка растительного масла;
• 1 соленая сельдь;
• зеленое яблоко;
• 1 булочка;
• 150 г грецких орехов;
• пучок зелени.

Рецепт приготовления форшмака с орехами и зеленью.

1. Сварите яйца и поставьте на время, чтобы остыли.
2. Измельчите орехи, уберите кожуру и кости из сельди, очистите сердцевину из яблока.
3. Все компоненты порежьте на большие куски.
4. Выложите продукты в блендер, добавьте лимонный сок и масло, взбейте до однородной массы.
5. Добавьте мелко нарезанную зелень и поставьте закуску в холодильник на полчаса.

Читайте также

Рибні котлети на будь-який смак: три рецепти до вашого столу