Рецепты вкусности: как приготовить легкий и питательный летний салат из курицы и кабачков

Салат из курицы и кабачков — легкое блюдо, утоляющее голод. Готовить ее просто и быстро, особенно пригодится при 30-градусной жаре.

Об этом пишет издание Shuba .

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 400 г.
• Кабачки – 200 г.
• Баклажан – 200 г.
• Томаты черри – 150 г.
• Салат свежий – 60 г.
• Соль и оливковое масло по вкусу.

Для маринада возьмите 25 мл оливкового масла, 25 г меда, 1 ст. л. лимонного сока, две веточки тимьяна, соль и перец черный молотый.

Шаг 1. Маринад для курятины

Начните с маринования куриных комков. Выложите их в форму для запекания, смажьте растительным маслом, приправьте солью и перцем. Добавьте мед, сок половины лимона и несколько веточек тимьяна. Переверните комки, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Накройте форму прозрачной плёнкой и оставьте на час при комнатной температуре.

Шаг 2. Подготовка овощей

Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Кабачки помойте, обрежьте кончики и нарежьте их вдоль ломтиков толщиной 1 см. Повторите этот процесс с баклажанами. Помидоры черри вымойте и разрежьте на четверти.

Шаг 3. Обжаривание кабачков

Разогрейте гриль и смажьте его растительным маслом. Выложите ломтики кабачка и обжарьте их с обеих сторон, добавив приправы по вкусу.

Шаг 4. Обжаривание баклажанов и курицы

Обжарьте баклажаны по бокам и немного посолите. Затем достаньте курицу из маринада и выложите на гриль. Переверните мясо кухонными щипцами, чтобы не прокалывать его и не допустить истечения сока.

Шаг 5. Нарезка ингредиентов

После обжаривания нарежьте кабачки, баклажаны и куриные грудки на полоски длиной примерно 2 см.

Шаг 6. Смешивание салата

Дайте овощам остыть, затем переложите их в миску. Добавьте нарезанную курицу, помидоры черри и смешанный салат, предварительно вымытый и обсушенный.

Шаг 7. Подача

Хорошо перемешайте все ингредиенты и переложите салат на тарелки. Ваш салат с курицей и кабачками готов к подаче.

Читайте также

Идеально в холодный день: рецепты сытного плова

Вареники с творогом: десять рецептов теста и начинки