Ціни на продукти в липні 2026: що подорожчає, а що стане дешевшим в Україні

У липні 2026 року різких змін цін на продукти в Україні не очікується. Проте окремі категорії товарів демонструватимуть різну цінову динаміку: сезонні овочі дешевшатимуть, тоді як хліб може зрости в ціні через збільшення витрат виробників. На вартість продуктів також впливатимуть логістика, енергоносії, заробітні плати та торговельні націнки.

Молочні продукти: суттєвих змін не прогнозують

На ринку молочної продукції різкого подорожчання найближчим часом не очікується. За словами виконавчого директора Спілки молочних підприємств України Арсена Дідура, нині близько 70% молочних товарів у торговельних мережах продають за акційними цінами, і така тенденція збережеться й у липні.

Водночас експерт зазначає, що закупівельні ціни на молоко-сировину вже майже досягли рівня собівартості. На кінцеву вартість продукції також впливають витрати на переробку, упаковку, логістику, електроенергію та торговельні націнки. Попри це, ситуація на молочному ринку залишається збалансованою, тому різких цінових коливань не прогнозують.

Хліб може подорожчати

Інша ситуація спостерігається у хлібопекарській галузі. За оцінками першого віцепрезидента Всеукраїнської асоціації пекарів Олександра Тараненка, найближчим часом ціни на хліб можуть зрости приблизно на 5%.

Основною причиною називають збільшення витрат на оплату праці. Після оновлення правил бронювання працівників підприємства мають забезпечувати вищий рівень середньої заробітної плати, що безпосередньо впливає на собівартість продукції.

За словами експерта, фонд оплати праці становить понад п'яту частину всіх виробничих витрат, тому навіть незначне підвищення зарплат позначається на кінцевій ціні хліба. Водночас вартість пального чи спекотна погода мають значно менший вплив.

Овочі дешевшатимуть, але восени можуть знову зрости в ціні

У липні та наступні літні місяці українці можуть очікувати сезонного здешевлення овочів.

Як пояснив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, збільшення пропозиції продукції відкритого ґрунту традиційно призводить до зниження цін. На ринку також з'являтимуться перші партії нового врожаю, зокрема кавунів.

Водночас експерт прогнозує, що після завершення сезону збору врожаю та переходу до його зберігання овочі можуть подорожчати на 8–15% залежно від конкретного виду продукції.

Що найбільше впливає на ціни

Фахівці зазначають, що формування вартості продуктів залежить від кількох основних чинників. Серед них — витрати на оплату праці, електроенергію, логістику, упаковку та торговельні націнки.

При цьому вартість пального не є визначальним фактором. За словами директора консалтингової групи "А-95" Сергія Куюна, паливна складова становить до 5% собівартості харчової продукції. Саме тому навіть відчутні зміни цін на пальне не призводять до пропорційного подорожчання продуктів у магазинах.

Загалом експерти очікують, що липень пройде без різких цінових стрибків. Найпомітнішими тенденціями місяця стануть стабільні ціни на молочну продукцію, можливе незначне подорожчання хліба та сезонне здешевлення овочів.

Читайте також

Що зміниться в Україні з 1 липня 2026 року: пенсії, субсидії, бронювання, мобілізація та військовий збір