Консервуємо на зиму: помідори у власному соку

Неймовірно смачні, соковиті і солодкі помідори у власному соку заготовляють найкращі господині. Річ у тім, що саме ці томати дарують присмак літа, а це дуже важливо, якщо за вікном сірість і сльота.

Помідори у власному соку - рецепт на літрову банку

Інгредієнти:

• два кілограми помідорів "сливка";
• дві чайні ложки цукру;
• одна столова ложка 9% оцту;
• одна чайна ложка солі.

Помідори вимити, скласти у велику каструлю, обдати окропом і почекати 15 хвилин. Зняти шкірку і зрізати плодоніжки. Розкласти томати по банках, всипати сіль і цукор, накрити кришками. Поставити в каструлю, налити води по "плечики" банок, довести до кипіння. Стерилізувати 10-15 хвилин. В кінці влити оцет і закрити консервацію кришками. Прибрати томати у власному соку на зиму в тепле і темне місце.

Томати у власному соку

Інгредієнти:

• 9-10 маленьких помідорів;
• 7-10 великих помідорів;
• коріандр;
• гвоздика;
• лавровий лист.
• На 1 л соку:
• 1 ст.л солі;
• 1 ст.л цукру.

Маленькі помідори вимити, скласти в банку. Додати спеції, залити окропом, накрити кришкою і залишити на 20 хвилин до повного охолодження. Великі томати вимити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку. Отриману масу довести до кипіння, всипати сіль і цукор. Злити воду з банки, замість неї залити томатний сік. Закрити кришками і заховати помідори на зиму у власному соку в темне тепле місце.

Читайте також

Консервуємо на зиму: варення, вино та сироп з чорниці

Консервуємо на зиму: рецепт баклажанів по-грузинськи