Приготуйте до свого столу хрустку мариновану капусту з буряком та морквою. Червоний сік буряків забарвить білокачанну капусту в яскраво-бордовий колір.
- капуста білокачанна – 1 кг;
- морква – 1 шт.;
- буряк – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- перець гострий – 1 стручок.
Маринад:
- вода – 0,5 л;
- цукор – 75 г;
- столовий оцет – 75 мл;
- сіль – 1 ст. л. (з гіркою);
- лавровий лист – 1 шт.;
- запашний перець – 3 шт.
- Капусту наріжте на квадратики, качан виріжте.
- Моркву наріжте тонкими кільцями, буряки – соломкою.
- Викладайте в каструлю шарами капусту, моркву, буряк, доки не закінчаться овочі. Кожен шар посипайте нарізаним пластинками часником. Покладіть гострий перець.
- Для маринаду в сотейнику з'єднайте цукор, сіль, перець, лавровий лист, влийте воду та доведіть до кипіння. Зніміть маринад із плити, влийте в нього оцет. Перемішайте.
- Залийте овочі маринадом. Зверху накрийте тарілкою та покладіть невеликий вантаж. Залишіть капусту за кімнатної температури.
Порада: Столовий оцет можна замінити яблучним.
Читайте також
Читайте Parlament.UA в Google News.
Поділитися новиною
Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть CTRL + ENTER.
