Названо найкращий час для солодкого: дієтолог пояснила, як уникнути різких стрибків цукру в крові

Любителі солодкого можуть зменшити ризик різких коливань рівня цукру в крові, якщо звертатимуть увагу не лише на кількість десертів, а й на час їх споживання. Дієтологи стверджують, що вживання солодощів у першій половині дня допомагає організму ефективніше контролювати рівень глюкози та уникати небажаних стрибків цукру.

Про це розповіли на вебресурсі Verywell Health.

Експерти з харчування наголошують, що повністю виключати солодощі з раціону не обов’язково навіть людям із підвищеним рівнем цукру в крові або діабетом. Водночас важливу роль відіграє час, коли людина вирішує поласувати десертом.

За словами дієтологів, найкраще вживати солодке вранці або в першій половині дня. Дослідження показують, що організм значно краще справляється з переробкою цукру саме в цей період.

В одному з невеликих досліджень жінки, які їли випічку після вечері о 19:30, мали вищі показники цукру в крові порівняно з тими, хто вживав такий самий десерт після обіду або в середині дня. На додаток, у групи, яка їла солодке ввечері, вранці фіксували підвищений рівень глюкози натще.

Фахівці пояснюють це змінами чутливості організму до інсуліну. Протягом дня вона поступово знижується, а найнижчих показників досягає у вечірній час. Саме тому клітини краще реагують на інсулін у ранкові та денні години, що сприяє ефективнішому контролю рівня цукру.

Деякі наукові роботи також пов’язують пізні прийоми їжі з набором зайвої ваги та погіршенням показників глюкози. Зокрема, вечеря після 20:00 може сприяти підвищенню середнього рівня цукру в крові в довгостроковій перспективі та ускладнювати процес схуднення.

Ще одним важливим фактором є поєднання солодощів з іншими продуктами. Дієтологи не рекомендують їсти десерти натщесерце, оскільки це може спричинити різкий стрибок цукру з подальшим швидким його падінням.

Більшість солодощів містять прості вуглеводи, які швидко перетравлюються та потрапляють у кров. Якщо організм не отримує разом із ними білків, жирів або клітковини, рівень глюкози може підвищуватися значно швидше.

Щоб уникнути цього ефекту, експерти радять вживати десерт після основного прийому їжі або разом зі збалансованим перекусом. Особливо корисним є поєднання солодкого з продуктами, які містять білок і харчові волокна.

Науковці встановили, що споживання вуглеводів через десять хвилин після продуктів, багатих на білок і клітковину, допомагає знизити рівень глюкози після їжі та пом’якшити цукрові коливання.

Окрему увагу варто приділяти вибору самих десертів. Дієтологи рекомендують частіше надавати перевагу фруктам або ласощам на їхній основі. Запечені яблука з корицею, полуниця в темному шоколаді чи інші фруктові десерти можуть задовольнити потяг до солодкого та водночас не викликати різкого підвищення рівня цукру.

Корисними вважаються й десерти з високим вмістом білка. Білкові продукти не лише уповільнюють засвоєння цукру, а й впливають на вироблення гормонів інсуліну та глюкагону, які відповідають за підтримання стабільного рівня глюкози в крові.

Ще одним способом зробити десерт безпечнішим для здоров’я є домашнє приготування. Це дозволяє контролювати склад продуктів, зменшувати кількість цукру та використовувати альтернативні підсолоджувачі. Крім того, до домашньої випічки можна додавати горіхи, насіння, ягоди та інші інгредієнти, багаті на клітковину й білок.

Фахівці також звертають увагу на користь деяких солодких продуктів, які містять антиоксиданти. Наприклад, темний шоколад багатий на флавоноїди та поліфеноли — сполуки, що мають протизапальні властивості та допомагають захищати клітини організму від ушкоджень.

Людям із цукровим діабетом експерти рекомендують уважно стежити за кількістю вуглеводів у десертах та враховувати їх під час планування харчування. Правильний вибір часу, порцій та поєднання продуктів дозволяє насолоджуватися солодощами без значного ризику для контролю рівня цукру в крові.

Названо 11 найкращих перекусів для зниження рівня цукру в крові: поради дієтолога