Названо лучшее время для сладкого: диетолог объяснила, как избежать резких скачков сахара в крови

Любители сладкого могут снизить риск резких колебаний уровня сахара в крови, если будут обращать внимание не только на количество десертов, но и на время их потребления. Диетологи утверждают, что употребление сладостей в первой половине дня помогает организму эффективнее контролировать уровень глюкозы и избегать нежелательных скачков сахара.

Об этом рассказали на веб-ресурсе Verywell Health.

Эксперты по питанию отмечают, что полностью исключать сладости из рациона не обязательно даже людям с повышенным уровнем сахара в крови или диабетом. В то же время, важную роль играет время, когда человек решает полакомиться десертом.

По словам диетологов, лучше всего употреблять сладкое утром или в первой половине дня. Исследования показывают, что организм гораздо лучше справляется с переработкой сахара именно в этот период.

В одном из небольших исследований женщины, которые ели выпечку после ужина в 19:30, имели более высокие показатели сахара в крови по сравнению с теми, кто употреблял такой же десерт после обеда или в середине дня. Вдобавок, у группы, которая ела сладкое вечером, утром фиксировали повышенный уровень глюкозы натощак.

Специалисты объясняют это изменениями чувствительности организма к инсулину. В течение дня она постепенно снижается, а низких показателей достигает в вечернее время. Именно поэтому клетки лучше реагируют на инсулин в утренние и дневные часы, что способствует более эффективному контролю уровня сахара.

Некоторые научные работы связывают также поздние приемы пищи с набором лишнего веса и ухудшением показателей глюкозы. В частности, ужин после 20:00 может способствовать повышению среднего уровня сахара в крови в долгосрочной перспективе и усложнять процесс похудения.

Еще одним немаловажным фактором является сочетание сладостей с другими продуктами. Диетологи не рекомендуют есть десерты натощак, поскольку это может вызвать резкий скачок сахара с последующим быстрым его падением.

Большинство сладостей содержат простые углеводы, которые быстро перевариваются и попадают в кровь. Если организм не получает вместе с ними белки, жиры или клетчатки, уровень глюкозы может повышаться значительно быстрее.

Чтобы избежать этого эффекта, эксперты советуют употреблять десерт после основного приема пищи или вместе со сбалансированным перекусом. Особенно полезно сочетание сладкого с продуктами, содержащими белок и пищевые волокна.

Ученые установили, что потребление углеводов через десять минут после продуктов, богатых белоком и клетчаткой, помогает снизить уровень глюкозы после еды и смягчить сахарные колебания.

Отдельное внимание следует уделять выбору самих десертов. Диетологи рекомендуют чаще отдавать предпочтение фруктам или лакомствам на их основе. Запеченные яблоки с корицей, клубника в темном шоколаде или другие фруктовые десерты могут удовлетворить тягу к сладкому и одновременно не вызывать резкого повышения уровня сахара.

Полезными числятся и десерты с высоким содержанием белка. Белковые продукты не только замедляют усвоение сахара, но и влияют на выработку гормонов инсулина и глюкагона, отвечающих за поддержание стабильного уровня глюкозы в крови.

Еще одним способом сделать десерт более безопасным для здоровья является домашнее приготовление. Это позволяет контролировать состав продуктов, уменьшать количество сахара и использовать альтернативные подсластители. Кроме того, к домашней выпечке можно добавлять орехи, семена, ягоды и другие ингредиенты, богатые клетчаткой и белок.

Специалисты также обращают внимание на пользу некоторых сладких продуктов, содержащих антиоксиданты. Например, темный шоколад богат флавоноидами и полифенолами — соединениями, которые обладают противовоспалительными свойствами и помогают защищать клетки организма от повреждений.

Людям с сахарным диабетом эксперты рекомендуют внимательно следить за количеством углеводов в десертах и учитывать их при планировании питания. Правильный выбор времени, порций и сочетания продуктов позволяет наслаждаться сладостями без риска для контроля уровня сахара в крови.

Названо 11 найкращих перекусів для зниження рівня цукру в крові: поради дієтолога