Рецепти смакоти: як приготувати легкий і поживний літній салат з курки і кабачків

Салат з курки й кабачків — легка страва, яка втамує голод. Готувати її просто і швидко, особливо в нагоді стане при 30-градусній спеці.

Про це пише видання Shuba.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 400 г.
• Кабачки - 200 г.
• Баклажан - 200 г.
• Томати чері - 150 г.
• Салат свіжий - 60 г.
• Сіль та оливкова олія за смаком.

Для маринаду візьміть 25 мл оливкової олії, 25 г меду, 1 ст. л. лимонного соку, дві гілочки чебрецю, сіль та перець чорний мелений.

Крок 1. Маринад для курятини

Почніть з маринування курячих грудок. Викладіть їх у форму для запікання, змастіть олією, приправте сіллю та перцем. Додайте мед, сік половини лимона і кілька гілочок чебрецю. Переверніть грудки, щоб маринад рівномірно покрив м'ясо. Накрийте форму прозорою плівкою і залиште на годину при кімнатній температурі.

Крок 2. Підготовка овочів

Поки курка маринується, підготуйте овочі. Кабачки помийте, обріжте кінчики та наріжте їх вздовж на скибочки товщиною 1 см. Повторіть цей процес з баклажанами. Помідори чері вимийте і розріжте на четвертинки.

Крок 3. Обсмажування кабачків

Розігрійте гриль і змастіть його олією. Викладіть скибочки кабачка і обсмажте їх з обох боків, додавши приправи за смаком.

Крок 4. Обсмажування баклажанів та курки

Обсмажте баклажани з обох боків і трохи посоліть. Потім дістаньте курку з маринаду і викладіть на гриль. Переверніть м'ясо кухонними щипцями, щоб не проколювати його і не допустити витікання соку.

Крок 5. Нарізка інгредієнтів

Після обсмажування наріжте кабачки, баклажани і курячі грудки на смужки довжиною приблизно 2 см.

Крок 6. Змішування салату

Дайте овочам охолонути, потім перекладіть їх у миску. Додайте нарізану курку, помідори чері та змішаний салат, попередньо вимитий і обсушений.

Крок 7. Подача

Добре перемішайте всі інгредієнти і перекладіть салат на тарілки. Ваш салат з куркою та кабачками готовий до подачі.

Ідеально в холодний день: рецепти ситного плову

Вареники з сиром: десять рецептів тіста і начинки