Простые рецепты вкусности: готовим закуски с селедкой

Сельдь можно есть по-разному – в чистом виде с луком и маслом, приготовить из нее "Шубу" или невероятный форшмак. Однако кроме этой популярной закуски существуют еще несколько – их вполне можно сделать для праздничного стола или просто на ужин.

Закуска из сельди на хлеб с плавленым сыром

• Сельдь слабосоленая - 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – по своему вкусу
• Перец черный молотый – по своему вкусу

Морковь отварить, очистить, порезать маленькими кубиками. Филе сельди очистить от косточек и мелко нарезать. Плавленый сырок натереть на терке. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом и намазать хлебом.

Закуска из сельди и яйца

• Сельдь соленая или малосольная - 250 г
• Яйца вареные – 3 шт.
• Горчица в зернах – 1 ч. л.
• Укроп – 1 маленький пучок
• Лимон – 1 шт.
• Хлеб ржаной (по желанию)

Лимон разрезать пополам, из одной половинки выжать сок. Сельдь нарезать мелкими кубиками, с яйцами поступить так же, укроп измельчить. Соединить все ингредиенты в одной емкости, заправить лимонным соком и добавить горчицу. Перемешать, намазать на ржаной хлеб и подавать на стол.

Быстрая закуска из сельди – канапе с грибами

• Сельдь с/с – 1 шт.
• Сыр плавленый – 100 г
• Грибы (шампиньоны) маринованные - 50 г
• Зелень укропа – 1 ст. л. измельченной + зелень для украшения
• Хлеб черный – примерно 8 ломтиков
• Помидор (для украшения) – 1 шт.

Селедку разобрать на филе, грибы и укроп мелко нарезать. Выложить филе сельди на пищевую пленку, накрыть ею и слегка отбить. Снять пленку, смазать селедку плавленым сыром, посыпать измельченными грибами и укропом. С помощью пленки свернуть селедку в рулет, убрать в холодильник на 2 часа.

Хлеб нарезать квадратами или кружочками, выложить на противень, просушить в разогретой духовке 5-6 минут. Рулет достать из холодильника, порезать кружочками. Смазать хлеб плавленым творогом, выложить кружочек рулета, сверху положить кусочек укропа и помидора.

Читайте также

Оселедець під шубою: рецепт святкового салату

Рецепти швидкого сніданку: канапе з оселедцем