Шесть осенних продуктов, которые могут уменьшать воспаление: советы диетологов

Осенью появляется немало продуктов, которые могут быть не только вкусным дополнением к сезонному меню, но и частью рациона с противовоспалительными свойствами. Диетологи назвали шесть продуктов, на которые следует обратить внимание в этот период: яблоки, брюссельскую капусту, грецкие орехи, тыкву, гранат и корицу.

Об этом рассказали на веб-ресурсе Verywell Health.

Какие осенние продукты могут помогать бороться с воспалением

Яблоки

Яблоки являются одним из наиболее часто ассоциирующихся продуктов с осенью. Помимо сладкого вкуса и хрустящей текстуры они содержат ряд растительных соединений, которые исследовали на предмет их влияния на воспалительные процессы в организме.

По словам диетологии Лорен Манакер, противовоспалительный потенциал яблок в значительной степени связан с полифенолами — растительными соединениями, преимущественно содержащимися в кожуре.

Одним из важнейших таких веществ является кверцетин флавоноид, который может влиять на сигнальные пути, связанные с воспалением.

Кроме того, яблоки содержат катехины, хлорогеновую кислоту и антоцианы. В исследованиях эти соединения демонстрировали антиоксидантную активность.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста может также быть полезной составляющей осеннего рациона. Она относится к крестоцветным овощам и содержит глюкозинолаты – соединения, которые могут поддерживать антиоксидантную защиту организма.

Диетология Кэри Ганс отмечает, что противовоспалительный тип питания может помогать уменьшать системное воспаление благодаря снижению окислительного стресса и влиянию на выработку организмом веществ, связанных с воспалительными процессами.

По ее словам, глюкозинолаты в брюссельской капусте могут поддерживать антиоксидантные механизмы и оказывать влияние на воспалительные пути.

Грецкие орехи

Грецкие орехи доступны в течение всего года, но особенно хорошо сочетаются с другими сезонными осенними продуктами.

Они содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA) – растительную омега-3 жирную кислоту, а также полифенолы и клетчатку.

По словам Ганса, эти питательные вещества могут помогать уменьшать окислительный стресс и поддерживать здоровый воспалительный ответ организма.

Тыква

Тыква является одним из главных символов осени. Его насыщенный оранжевый цвет обусловлен, в частности, высоким содержанием бета-каротина – каротиноида, который может обладать важными свойствами для организма.

Как объясняет Манакер, организм превращает бета-каротин в витамин А, а каротиноиды в целом выполняют роль антиоксидантов.

Тыква также содержит витамин С, обладающий антиоксидантными свойствами, а также витамин Е и цинк. Эти питательные вещества принимают участие в поддержке работы иммунной системы и регуляции воспалительных процессов.

Гранат

Гранат часто становится одним из популярных сезонных продуктов осенью, в частности, при подготовке праздничных блюд.

Он богат полифенолами, в частности антоцианы и пуникалагины. По словам Ганса, эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и могут помогать уменьшать воспалительные сигналы в организме.

Корица

Корица – один из традиционных осенних ароматов. Ее добавляют к выпечке, напиткам и другим сезонным блюдам. В то же время эта специя содержит соединения, которые могут обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

В частности, в составе корицы есть коричный альдегид и полифенолы. По словам Ганса, обе группы соединений исследовали на предмет их антиоксидантных и противовоспалительных свойств.

Сколько таких продуктов нужно есть

Специалисты отмечают, что не существует установленной "противовоспалительной дозы" для ни одного из перечисленных продуктов. Поэтому не следует сосредотачиваться на конкретном количестве одного продукта. В свою очередь диетологи советуют регулярно включать разнообразные полезные продукты в общий рацион.

Если яблоки, тыква, гранат или другие продукты из списка не нравятся, существует множество других вариантов. В рацион можно добавлять овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, семена, оливковое масло и жирную рыбу.

Такие продукты снабжают организм антиоксидантами, клетчаткой, витаминами, минералами и полезными жирами. Они помогают защищать клетки от окислительного стресса и поддерживать нормальную работу иммунной системы.

По словам Манакера, в комплексе эти продукты могут создавать в организме условия для более стабильного уровня сахара в крови, нормальной работы клеток и более сбалансированного иммунного ответа. В долгосрочной перспективе это может способствовать понижению системного воспаления.

В то же время важно помнить, что речь идет именно об общем характере питания, а не о лечебном действии отдельного продукта. Наибольшую пользу может приносить разнообразный рацион, в котором регулярно присутствуют овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена, полезные жиры и рыба.

Читайте также

Цены на продукты в Украине осенью: какие товары могут подорожать