Індекс олів`є в Україні зріс на 45% порівняно з минулим роком

Найбільше подорожчали яйця та овочі
Важливо
Індекс олів`є в Україні зріс на 45% порівняно з минулим роком
29 Грудня 2022, 09:09
читать на русском

За 2022 рік індекс вартості популярного новорічного салату олів’є зріс на 45%. Розрахунки проведені на основі цін в супермаркетах Києва.

Про це йдеться у дослідженні сервісу доставки продуктів Zakaz.ua.

Для визначення вартості індексу олів’є 2022 року за основу взято класичний рецепт страви з інгредієнтами у розрахунку на загальну вагу 3 кілограм. До його складу входять наступні компоненти: картопля, морква, яйця, свіжі або мариновані огірки, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, овочі, майонез.

За тиждень до Нового року приготувати 3 кг салату олів’є на середню сім’ю українцям коштуватиме 304 гривні, тоді як станом на 26 грудня 2021 року ціна становила 210 гривень. Вартість відносно минулого року зросла на 45%.

Найбільше за останній рік підскочила ціна на овочі, а саме на моркву та цибулю – на 180%. На поличках супермаркетів цінники на ріпчасту в середньому становлять 30 гривень/кілограм, тоді як у грудні 2021 ціна була близько 11 гривень/кілограм. Кілограм моркви вартує 21,80 гривень, а минулого року ціна була близько 8 гривень.

Також відчутно подорожчали огірки. Кілограм свіжих овочів коштує в середньому близько 76,8 грн. Квашені солоні огірки – 44-102 грн/кг. В деяких магазинах їх продають у вакуумній упаковці по 400-800 г, також їх можна придбати на вагу.

Найбільше подорожчали яйця. Наразі середня їх вартість на поличках супермаркетів становить близько 65 грн за десяток, що на 90% дорожче, аніж в грудні 2021 року.

Водночас майонез у середньому подорожчав на 33%. Пачка соусу жирністю 72% та вагою 300 г коштує близько 39,9 грн, тоді як тогорічна ціна була 29,9 грн.

Банка консервованого горошку цьогоріч обійдеться від 30 до 50 грн. Найдорожчий інгредієнт салату – варена лікарська ковбаса. Діапазон цін великий – від 210 до 300 грн за кг.

Довідка: “Індекс олів’є” – середня сума вартості, в яку обійдеться приготування салату за класичним рецептом до столу. Розраховується за аналогією до індексу борщу.

Нагадаємо, вартість новорічного столу 2023 року за середніми цінами супермаркетів України обійдеться родині з чотирьох осіб близько 2655,17 грн, тобто на 43,9% дорожче, ніж торік.

Читайте також

1