Прості рецепти смакоти: готуємо домашню нутеллу

Паста Нутелла - одна з найулюбленіших десертних страв як у дітей, так і у дорослих. При цьому багато хто задає питання про те, чи можна приготувати улюблені ласощі самостійно прямо у себе вдома.

Що входить до складу Нутелли

Якщо знати склад Нутелли і порядок її приготування, то кожен може на своїй кухні приготувати смачну шоколадну пасту. Відомо, що серед її основних інгредієнтів цукор (близько 55%). Частка пальмової олії становить 23%, а лісових горіхів - 13%. Також до складу Нутелли входять знежирене какао і знежирене сухе молоко (приблизно по 5%). Крім того, до пасти також додають лактозу, суху сироватку, емульгатор, а також ароматизатор (ванілін).

Як приготувати Нутеллу в домашніх умовах

Візьміть 200 грамів лісового горіха (фундука) і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Потім подрібніть його до дрібної крихти в блендері або кавомолці. У відповідному посуді змішайте подрібнений горіх, цукрову пудру, какао-порошок, ванільний екстракт і трохи солі.

У добре перемішаний склад поступово додавайте і змішуйте розтоплене вершкове масло (100 грамів). Поступово додають масло і підігріте молоко в суміш горіхів. Потім ретельно перемішайте всю масу до однорідного кремоподібного стану, перекладіть пасту в скляну банку і щільно закривши кришкою поставте в холодильник.

Як зробити Нутеллу з шоколаду

Для приготування знадобиться плитка темного шоколаду і плитка молочного шоколаду, 50 грамів цукру, 100 мілілітрів молока, 30 грамів сухого молока, 200 грамів фундука і дрібка солі.

Порядок дій:

• Розтопіть темний і молочний шоколад до пастоподібного стану;
• Горіхи подрібніть до дрібної крихти і змішайте у відповідному посуді з цукром, борошном, сухим молоком і сіллю;
• Перемішуйте склад до однорідності, повільно вливаючи розтоплений шоколад з маслом;
• Розігрійте молоко до закипання і поступово вливайте в суміш, ретельно перемішуючи;
• Отриману однорідну масу перекладіть у скляну банку і поставте в холодильник.

Домашня Nutella без борошна

Якщо під рукою не виявилося борошна, домашню Нутеллу можна приготувати і без нього. Для цього обсушіть і подрібніть близько 15 грамів фундука або арахісу. Змішайте з 300 грамами згущеного молока і розтопленого вершкового масла. Далі додаємо 5 столових ложок какао-порошку і ретельно перемішуємо отриману масу. Пасту перекладаємо в скляну тару і, давши охолонути, прибираємо в холодильник.

Читайте також

Прості рецепти смакоти: готуємо шоколадний фондан

Прості рецепти смакоти: сирний пиріг з тертим шоколадом