Рецепти болгарської кухні: печемо пиріг баниця з бринзою

Баниця, традиційний сирний пиріг, який завоював серця гурманів по всьому світу. Уявіть собі тонкі шари листкового тіста, між якими ховається ніжний, розтоплений сир, який тягнеться з кожним шматочком. Цей рецепт не тільки втілює в собі справжню кулінарну насолоду, але й здатний зібрати разом сім'ю та друзів навколо столу.

Інгредієнти:

• 10-12 листів тіста філо
• 360 г бринзи
• 6 яєць
• 400 мл кефіру
• 80 г вершкового масла
• 300-400 г сиру
• сіль, перець, кунжут

Кисломолочний сир, яйця, кефір та натертий твердий сир додаємо в одну ємність та перемішуємо. Один лист тіста філо зміщуємо розтопленим маслом та викладаємо у форму. Зверху викладаємо ще один лист, а з країв створюємо бортик.

Беремо 4 листи тіста філо та занурюємо у готову сирну масу. Намагайтеся якомога більше начинки залишити на тісті. Викладаємо його у форму та посипаємо зверху натертим сиром. Беремо наступні 4 листи філо та повторюємо процедуру.

Зверху посипаємо тертим сиром. Краями тіста накриваємо верхівку баниці. Змащуємо її вершковим маслом. За бажанням можна посипати кунжутом. Випікаємо 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Подавати пиріг можна як холодним, так і гарячим.

Читайте також

Страви корейської кухні: готуємо мариновані овочі кімчі

Подих Грузії: як приготувати хачапурі по-аджарськи